Ако барате светла зелена салата натоварена со свеж вкус, тогаш не изгледајте повеќе. Пролетните аспарагус и бибер arugula се преполни со билка винегрет, крцкави breadcrumbs и солен пармезан. Оштетен едамем, исто така познат како свежа соја, додадете протеини и размалена текстура.
Овој рецепт правилно го користи едно парче од есенцијална опрема за кујна: лулешко. Свежи, суровини аспарагус се бричуваат за да ги направат полесно да јадат додека остануваат крцкави. Избричен Пармезан прави прилично полнење и додава вулгарен залак. Можете да го купите веќе избричен пармезан во продавница за самопослуга, или можете да го направите сами со користење (вие претпоставам тоа) лушпеста.
Облеката може да се направи еден ден пред време. Чувајте го преостанатиот облекување во фрижидер до два дена.
Што ќе ти треба
- За облекување:
- 3 супени лажици сок од лимон (свежи)
- 1 лажица лимонско кора од лимон (од 1 лимон)
- 1 лажичка балсамиски оцет
- 2 лажички мед
- 1 1/2 лажички Дијан сенф
- 1 лук од чеснок (ситно рендан)
- 1/4 чаша екстра девствено маслиново масло
- 3 лажици cilantro (ситно сецкани)
- сол по вкус
- црн пипер по вкус
- За салата:
- 1 куп аспарагус (дебел,
- исечените ; 10-12 мл)
- 1 лажица екстра девствено маслиново масло
- 1/4 чаша panko breadcrumbs
- сол по вкус
- 4 унци arugula
- 1 чаша edamame (варен и гранатирана)
- 1/4 чаша пармезан (свежо избричен)
Како да го направите тоа
- Во мала чинија, комбинирајте сок од лимон, кора од лимон, балсамински оцет, мед, сипај Дижон, лук, маслиново масло и цилинтро. Зачинете со сол и бибер и измешајте ги додека не се изедначи и добро се комбинираат.
- Бришете аспарагус во тенки ленти користејќи зеленчук. Ако имате лажица со рамен рачка, поставете шперпт на аспарагус на рачката со завршениот крај на пресекот. Ова ќе ви помогне да ги стабилизирате копја и да ја избричите целата аспарагус.
- Во голема сад, фрлејте ги избричените аспарагус со половина од облекување. Стави на страна.
- Топлина 1 лажица маслиново масло на средна топлина. Додадете ги пастрмките со месо и гответе, мешајќи додека не се наздрават и светло-кафеави. Зачинете со сол.
- Додадете arugula, edamame, а останатите облекување на аспарагус и фрли. Врвот со трошки и избричи пармезан.
Варијации:
- Додадете скара од пилешко , лосос или ракчиња за да ја направите оваа салата полноправен оброк. Сечено тврдо варено јајце додава протеини за опција која не се месо.
- Ако сте еден од оние луѓе кои не се грижат за cilantro, заменете го со свеж сецкан магдонос.