Зачинета цела печена карфиолка со Пармезан

Печење цела глава на карфиол на висока топлина создава карамелизиран слој кој е исклучително вкусен. Овој лек за рецепт комбинира ким, лук и коријандер со малку маслиново масло и сок од лимон за зеленчук кој е лесен за подготовка и здрав. Попрскувањето на Пармезан на крајот, додека карфиолот е топло, овозможува сирење малку да се стопи, создавајќи малку претерано полнење над крцкавата кора.

Овој рецепт одлично функционира како мезе или за вечера поврзана со зелена салата. Тоа е наречено "вегетаријански стек", бидејќи дебелината на клинови од клише или парчиња потсетува на парче месо на скара. Можете дури и да ги замените зачините за стек или за мешавина вклучувајќи сос од Вустершир за уште повеќе да ги имитира вкусовите на стек. Овој рецепт е идеален ако вие (или член на семејството) се обидувате да го намалите црвеното месо.

Што ќе ти треба

• 1 глава
• карфиол
• 1/4 чаша маслиново масло
• 1 лимон, залепени и солени
• 1 супена лажица ким
• 1 лажица лук во прав
• 1 лажичка земјата коријандер
• 2 лажички сол
• 1/2 лажичка свежо мрсна црн пипер
• 1/4 чаша (1 унца) рендан свеж пармезан

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 400 F и малку подмачкајте мала плоча за садови со растително масло. Стави на страна.
2. Отстранете ги сите зелени листови од карфиолот и отстранувајте го тврдиот дел од основата.
3. Во средината сад, размачкајте заедно маслиново масло со кора од лимон и сок, ким, лук во прав, коријандер, сол и бибер.
4. Користете четка или раце за рамномерно ширење на марината над главата на карфиолот. Секоја маринада што може да се остави може да се чува во фрижидер во херметички контејнер до три дена и да се користи со месо, риба или друг зеленчук.

1. Поставете ја карфиолот на подготвениот сад за печење и печете додека површината не се исуши и малку се закова 30-40 минути.
2. Нека карфиолот се лади 10 минути пред да се сече во клинови или дебели парчиња. Служат топло со свежиот рендан Пармезан посеан над врвот.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	147
Вкупно масти	11 г.
Заситени масти	2 г.
Незаситен масти	7 g
Холестерол	4 mg
Натриум	903 мг
Јаглехидрати	10 г.
Диетални влакна	3 г.
Протеин	5 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)