Овој зачинет рецепт за кикирики се подобрува врз класичен бонбони со додавање на модерен елемент - чаден, зачинет чилиот чили во прав. Како резултат на бонбони е крцкава, орев, слатка, зачинета и ужасно зависност. Ако не можете да најдете chipotle чили во прав, можете да замени друг чили во прав (по можност пушена сорта) наместо.
Што ќе ти треба
- 1 чаша шеќер (гранулиран)
- 1 чаша сируп од чаша (светло)
- 1 лажица путер
- 2 чаши кикирики (солени)
- 1 1/2 лажички сода бикарбона
- 1 лажичка чили во прав (чиплот, користете повеќе или помалку по вкус)
Како да го направите тоа
1. Подгответе го листот за печење со тоа што ќе го поставите со алуминиумска фолија и прскајте ја фолијата со спреј за спречување на загревање; за сега. Комбинирајте го чилешкиот прав и сода бикарбона во мала сад и извадете.
2. Комбинирајте го шеќерот, путерот и сирупот на пченка во средно тенџере на средно висока температура. Промешајте додека шеќерот и путерот не се растворат, а потоа внесете термометар со бонбони . Продолжете да готвите бонбони, често мешајќи додека термометарот на бонбони не достигне 275 степени.
3. Откако на 275, додадете го кикирики во тенџере и промешајте за да ги премачкате со бонбони. Бонбоните може да се згусат и да станат тешко да се промешаат, но продолжат да се мешаат и готват бонбоните додека термометарот не достигне 295 степени.
4. Откако во 295, отстранете го бонбоните од топлина и додадете чилешки прав и сода бикарбона. Сода бикарбона ќе предизвика бонбони да се пени, па разбушајте внимателно. Откако ќе се инкорпорираат, крцкајте ги крцките на подготвениот сад за печење и преместете го во тенок слој со подмачкана шпатула. Доколку сакате, можете да ставите уште еден подмачкан лист од фолија или пергамент на врвот и да го свртете бонбонот во тенок слој со помош на тркалачки игла.
5. Оставете го кршот да се излади целосно, а потоа раскинете го на мали парчиња. Чувајте го зачинетиот кикирики од кикирики во херметички сад на собна температура до една недела.
Кликни овде за повеќе кикирики рецепти!
Проверете повеќе Тврда рецепт!
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 284 |
| Вкупно масти | 13 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 3 mg |
| Натриум | 169 mg |
| Јаглехидрати | 40 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 6 г. |