Освен ако не се развие мувла, отворена тегла од меласа може да трае една година.
Дебел сируп добиен од сок од шеќерна трска , меласа додава карактеристичен вкус на месо од месо , печени гравчиња и рецепти за сос од скара . Иако е корисна состојка за да се држи на страна, повеќето домашни готвачи сметаат дека тие го постигнуваат само повремено или ретко. За разлика од медот што може да трае многу подалеку од животот на еден пекар, меласата има рок на траење. Но, во вистински услови, таа се задржува за една година или подолго.
Совети за чување на меласа
Топлина и влажност се најголемите закани за меласа. И двете може да предизвикаат бактериите да прераснат во мувла. За да не ја претворите вашата меласа во научен проект, чувајте ја во оригиналниот сад, цврсто затворен на ладно, суво, темно место, како што е задниот дел од вашата оставата, чајната кујна. Совети за складирање се однесуваат на сите видови комерцијално достапна меласа: светлина, темно и црн зрак, и сулфурирани и несулирани сорти.
Додека тоа не е потребно, можете исто така да чувате меласа во фрижидер. Но, ако го направите, морате да ја предвидите неговата употреба за да можете да ја извлечете од фрижидерот и дајте прво место на собна температура. Инаку, ќе биде густа и тешко да се прелива. Како алтернатива, нежно може да ја загрее целата тегла во тенџере со топла вода за да ја намали вискозноста. Не го ставајте во микробранова печка, што може да предизвика греење нерамномерно. Откако меласата ќе се врати во повеќе течна состојба, можете да ја користите како нормална.
Ладењето ја одржува температурата доследна, корист за меласа, особено во топли клими. Чувајте неотворени тегли од меласа на ладна, сува, темна локација до една година. Откако ќе го отворите, безбедно можете да го задржите уште шест до 12 месеци на ладна локација, ако внимателно ја избришете усната шише и внимателно запечатете ја тежиштето по секоја употреба.
Ладењето го проширува потенцијалот за складирање до подолгиот крај на опсегот.
Меласа немаше лошо
За разлика од многу видови тврдо сирење што може да се спаси кога се појавува место на мувла, меласата не може да се користи кога било која мувла почнува да расте. Ако видите дури и мало место, фрли ја целата тегли. Мувла на меласа може да изгледа како едвај забележлива масна на површината, или значително нејасни, обезцветен печ.
Меласа исто така може да истече на помалку очигледни начини. Ако се чини дека се разделиле или има непријатен мирис, исто така е време да купите ново шише. Понекогаш меласата кристализира, што исто така покажува дека се сврте. Дајте му ја својата меласа малку тест за вкус пред да ја употребите повторно по долг период на складирање; ако има вкус и изгледа добро, веројатно е сè уште добро.
Но, обрнете внимание на најдоброто од датумот запечатена на теглата за временска рамка; вкусот на меласа деградира со текот на времето, или во отворена или неотворена тегла. Иако сеуште може да биде совршено безбеден за потрошувачка, по премногу време нема да ви ги даде висококвалитетните резултати кои вашиот рецепт заслужува.