Овој летен зеленчук останува добар во фрижидерот неколку дена
Иако е достапен преку целата година на повеќето пазари, премиерот сезона за тиквички е од мај до август. Ова е причината зошто тоа често се нарекува лето сквош.
Како да изберете тиквички
Треба внимателно да се постапува со тиквички, бидејќи лесно може да се оштети. Кога купувате тиквички во продавница за храна или на пазарот на фармери во сезона, побарајте влажен крај на матичните плочи и малку бодликава, но сјајна кожа како показатели за свежина.
Идеално, зелените тиквички треба да бидат долги не повеќе од шест инчи и дијаметар од еден до два сантиметри со цврста кожа без пресеци или модринки и најмалку еден инч на матични клетки се уште прикачени.
Бебе пржени тиквички е популарна нова точка на пазарите, како и со домашни градинари кои имаат луксуз да ги подигнат во секое време. Овошјето може да се парее, зачине или да се кисели.
Цуцкини цветови , исто така, фаворит со домашни градинари, можат да бидат полнети или не, потоа натопени во јајце, зачини и брашно и пржени до златно-кафеава боја. Подигањето на цвеќе всушност охрабрува повеќе овошје. Некои пазари сега носат цвеќиња од сквош, често со приложени мали тиквички. Побарајте светли, весел цвеќиња без венец. Цвеќе треба да се попрскаат со вода, нежно завиткани во хартиени крпи, и да се лади. Треба да ги користите што е можно побрзо.
Како да ги чувате тиквички
Тиквички ќе останат свежи четири или пет дена ако го складирате во пластична кеса во ладилникот со фиока.
Немојте да ги миете тиквичките додека не сте подготвени да го користите. Ако забележите дека тиквичките се тиква, веднаш треба да го користите. Мекоста е силен знак на влошување. Варените тиквички ќе останат добро до два дена во покриен контејнер во фрижидерот.
Ако имате повеќе свежи тиквички отколку што можете да ги користите за неколку дена, можете да го замрзнете за подоцнежна употреба.
Замрзнување, парчиња тиквички во кругови, бланширајте две минути, се фрлам во ладна вода, исцедете го, а потоа запечатете го во херметички садови или замрзнувачки кеси. Замрзнатите тиквички ќе држат 10 месеци до една година.
Исхрана за јадење
Цуккини е исхрана ѕвезда. Тој е низок во калории, со само 33 во една тиква со средна големина и добар извор на калиум, витамини А, Б6 и Ц и влакна.
Како да се користи тиквички
Овој зеленчук сјае кога тоа е само breaded и пржени или sauteed, и додавање на пармезан сирење на breadcrumbs за breading или само попрскување тоа на врвот откако се готви се вкори во вкус количник. Но, постојат многу други начини да го користите. Цукини лебот е начин да се направи нешто слатко хранлива, и постојат многу варијации на рецепт за тоа. Цукини лазања е миленик на вегетаријанци и некој друг кој ја сака таа суштинска италијанска јадење, но сака да го намали црвеното месо. Или да додадете тиквички и пиперки на пченкарен супа за здрав изглед на тој рецепт. Користете свежи пченка, пиперки и тиквички за сончево летно лекување.