Најдобар начин за чување на сирење

Складирање на сирење за повеќе од неколку дена

Идеално, купувајте само онолку сирења колку што можете да консумирате во рок од неколку дена, а потоа како си го чувате сирењето не е толку важно. Меѓутоа, ако се најдете со голем парче сирење што ќе биде во фрижидер за некое време, следете ги упатствата подолу за најдобар начин за складирање на сирењето.

Ако сирењето кое го купивте цврсто завиткано во пластична обвивка, отстранете го сирењето од облогата кога ќе се вратите дома. Ако си купил сирење од продавница за сирење и е завиткано во хартија, честопати можеш да го оставиш во тој труд во првите неколку дена.

Хартија специјално за складирање на сирење, како и торби за складирање сирење, исто така може да се купат од трговците како Formaticum.com. Овој вид хартија со сирење овозможува сирење да дише, без да се исуши.

Сирот Грот

Како алтернатива на фрижидерот, можете да купите сирење пештера од cheesegrotto.com за да ги зачувате исечените и целата тркала на сирење дома. Гернот од сирење е вековен уред кој го штити сирењето и го чува на 75% влажност, со прилагодлив систем за проток на воздух. Може да се чува на шалтер или во фрижидер.

• 01 од 04

  Зачувување на меко сирење

  При складирање на меко, полу-меко или полутврко сирење, завиткајте го сирењето во хартија со сирење (идеално) или хартија со восок или пергамент (малку помалку идеален). Весникот овозможува сирењето да "дише" што значи дека сирењето е заштитено, но малку воздух може да се филтрира низ хартијата.

  Мекото сирење треба да има одредена изложеност на воздух, за да не стане премногу влажна и водена. Завиткување на меко или полумесело сирење во пластична фолија суштински го задушува сирењето, фаќајќи ја влагата што ќе ја уништи кората и вкусот на сирењето.

  Кафето со тегла / кукла со сирење, исто така, може да се користи за покривање на меко сирење во фрижидер. Според formaticum.com, "Сирењето чувано под куполата создава своја клима, обезбедувајќи соодветна влажност секој пат".

  Ако чувате свежо сирење кое нема кора, складирајте го во херметички контејнер.

• 02 од 04

  Чување на тврдо сирење

  При складирање на тврдо сирење, задржувањето на влага е помалку загрижувачко. Поверојатно е дека сирењето ќе се исуши премногу во фрижидерот. Еден начин да се заштити сирењето е да се користи хартија со сирење или хартија со восок или пергамент, цврсто завиткување на сирењето, потоа запечатување со лента.

  Тешки сирења што ќе јадете прилично брзо ќе се прилично добро завиткани во пластична обвивка, или ставени во запечатена пластична кеса или запечатен стаклен сад.

• 03 од 04

  Каква температура треба да складирам сирење?

  Сирење не сака да биде премногу студено. "Совршената" температура варира во зависност од тоа кој го поставувате, но обично се движи помеѓу 40 и 53 степени F. Повеќето домашни фрижидери се поладно од ова. Како раствор, чувајте сирење во фиоката за производство, која обично е малку потопла од останатиот дел од фрижидерот.

  Ако вашата кујна има кул, дури и температура, тогаш можно е да го оставите сирењето на шалтер. Сепак, температурата во повеќето кујни, па дури и шпорети, варира премногу за сирење.

  Ако го чувате сирењето на шалтерот, ќе сакате да го покриете сирењето за да го спречите сирењето од муви и други штетници (или миленичиња!) И да бидете изложени на премногу воздух. Кафе со ѕвоно изгледа убаво, но може да го задуши сирењето ако температурата се загрее, па затоа не е идеална за долгорочно складирање. Наместо тоа, ткаенината може да се залепи над сирењето или да се користи кутија со сирење.

  Сирење не е препорачливо. Ако треба, тогаш планирајте да го користите сирењето само за готвење, бидејќи текстурата нема да биде идеална за исхрана.

• 04 од 04

  Кога е сирење минатото премиер?

  Ако сирењето што го складирате станува мувлосно, често е добро само да се изгребе или да се отсече калапот и повторно да го завиткате сирењето на свежа хартија или пластика.

  Ако тврдо сирење има бел филм на неа или ако сирењето е тешко, тоа е премногу сушено. Обидете се да го избришете белиот филм, бидејќи подолу може да има добар сирење.

  Ако меко сирење има скршен или испакнати кора, тоа само може да биде минато нејзиниот премиер. Користете го носот како водич. Ако сирењето има арома на амонијак, што го прави вашиот нос влакнести, тоа веројатно нема да вкусат добро.

  Ако имате многу малку парчиња сирење во вашиот фрижидер, кои се речиси престари, тогаш размислете да направите одмор . Тоа е традиционален француски сирење, направен од неколку видови сирење, бело вино и зачини.