Се обидувам да замрзнувам барем малку караница секоја година. Јас сум толку возбуден да го видам во пролетта што мојот ентузијазам го добива најдоброто од мене, а пред да го знам тоа, имам 4 килограми розови стебленца што ми се излегуваа од мојот фрижидер. Подоцна во текот на летото или падот (или зима, ајде да бидеме искрени), ова резултира со конзервирање на замрзнувачот што ги опфаќа годишните времиња. Ова е токму она што се случи тука, и јас сум толку мило што тоа го правеше, бидејќи јас не мислам дека овие две мала веројатно каша овошје пријатели ќе се најде својот пат заедно на друг начин.
Овој рецепт бара да бидете врховен грејпфрут, што едноставно значи да го исечете цитрусното месо подалеку од мембраните. Јас ќе бидам првиот што ќе признаам дека мразам да се надминам за навистина долго време. Тоа е болка, се чувствува малку скапоцено, и најважно - јас бев прилично лошо во тоа. Неколку работи се сменија за да се чувствувам подобро за надминување. Едната беше практика, а другиот поважен фактор беше мојот нож. Навистина треба да биде остра. Јас не преувеличувам кога кажувам дека тоа ќе го остриме токму пред да бидеш врховен. Јас само го користам мојот многу неработен острилка на домот, и тоа се 'уште прави огромна разлика.
Што ќе ти треба
- 2 килограми црвени грејпфрут (околу 2 средни)
- 1 фунта караница (делумен 1/2 инчен дебел, околу 4 чаши)
- 2 чаши шеќер
Како да го направите тоа
Прв ден
- Исечете 1-инчен дебели ленти од кора од грејпфрут, оставајќи колку што е можно помала количина.
- Стак 3 или 4 парчиња кора заедно и julienne додека не сте ¼ чаша julienned кора. Додај во садот за зачувување.
- Откако ќе имате доволно кора, врховниот грејпфрут, го задржувате семињата и колку што е можно сокот. Најдов најлесниот начин да се фати колку сок што е можно е да се работи преку сад или Pyrex мерна чаша. Стиснете ја "парталката" на грејпфрутот, мембраната што останува откако ќе ги отсечете сите плодови за време на сузбивање, за да извлечете колку што е можно сок. Мерка 1 ½ чаши ги надминаа грејпфрутските делови и сокот.
- Врзете ги семињата во квадрат од сирење или остатоци од бел чај. Додајте ги во конзервираниот сад со julienned кора, месо од грејпфрут и сок, караницанки и шеќер. Над висока температура, доведете ја смесата на вриење што не може да се разложи. Веднаш извадете од топлина, оставете да се излади и фрижидерите преку ноќ.
Ден два
- Отстранете го и притиснете го пакетот за семе од грејпфрут во конзервираниот сад.
- Над висока температура, донесе до вриење што не може да се разложи. Намалете го до средно високо и гответе, често мешајќи додека не го помине тестот на плочата . Оваа мала серија се поставува брзо, за помалку од 10 минути.
- Лад во подготвени тестенини со полу-пинци, оставајќи ¼-инчен главен простор. Отстранете воздушни меури и избришете ги марамчињата. Поставете ги капаците на теглите и навртувајте ги лентите додека не се врзат со прст.
- Процедете во вода за бања за 10 минути, прилагодувајќи се за надморска височина колку што е потребно.
- По 24 часа, проверете ги печатите. Етикета, датум и чување од директна сончева светлина без бендови до една година.
Печати со дозвола од Надвор од конзервирањето од страна на есен Giles, © 2016 Voyageur Press.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 81 |
| Вкупно масти | 0 г. |
| Заситени масти | 0 г. |
| Незаситен масти | 0 г. |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 1 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 0 г. |