Овие емпанади можеби биле инспирирани од британската корнски пијалаци , бидејќи тие се исполнети со срдечна мешавина на колбаси и компири. Меѓутоа, тие имаат многу вкус од Јужна Америка, меѓу зачинатата колбаса од корења и кромид и кромид и компири. Полнењето е лесно да се направи и може да се подготви еден ден пред и да се фрижира додека не се подготви за употреба, заедно со тестото со емпанада .
Емпанадата може да се загрее во рерната или во микробранова печка, иако тие се добри и на собна температура. Тие се совршен преносен оброк - одлично за кутии за ручек или закуски.
Што ќе ти треба
- 3-4 колбаси (хоризо)
- 2-3 големи компири (излупени и исечени на 1/2 инчен коцки)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 1 пиперка (зелена, ситно исечкана)
- 1 лажичка ким
- 1 / 2-1 чаша супа (пилешко или говедско месо)
- 1 нотка сол (по вкус)
- 1 нотка црн пипер (по вкус)
- 1 рецепт
- емпанада тесто
- 1 жолчка од јајце
Како да го направите тоа
- Подгответе тесто емпанада според рецептот . Завршете го тестото во пластична обвивка и оставете го да остане на собна температура еден час или во текот на ноќта во фрижидер.
- Ставете ги колбасите во тенџере и покријте ги на половина пат со вода. Гответе ги колбасите додека не испари вода, а потоа продолжи да се готви додека не се заматуваат сите страни и колбасите се готват. Користете шпатула за да ги исушите колбасите и да ги кафените во тенџере за неколку минути подолго. Извадете ги колбасите од топлината и оставете да се оладат.
- Поставете го кромидот, ким и сецкани пиперки во истата тава, додавајќи малку растително масло ако е потребно. Посветете го зеленчукот додека не омекне и мириса.
- Додајте компири и 1/2 чаша пилешка супа на таванот со зеленчук и варете додека течноста испари. Додадете повеќе течност во мали количини ако е потребно и продолжете да готвите само додека компирот не е само тендер.
- Промешајте ги колбасите во мешавината на компирот и оставете го да се излади. Зачинете со сол и бибер по вкус.
- Загрејте ја рерната на 375 степени.
- Поделете го тестото на емпанада на околу 12 парчиња (за средни големи емпанади) и се тркалаат секое парче во круг.
- Пополнете го секој круг тесто со неколку лажици полнење. Намотете ги тестото на тестото лесно со вода и преклопете го кругот на тестото на половина, запечатете го внатрешното полнење. Притиснете ги рабовите цврсто запечатете.
- Свиткајте ги рабовите во декоративна плетенка. (Види како да се пополни и обликува Емпанади ).
- Емпанадите лесно ги исчистите со жолчка од јајце и ставете ги на сад за печење. Печете емпанада за 25-20 минути, или додека не се надуе и златно кафеава.
- Служат емпадади топло или на собна температура.