Chorizo тешко е британска состојка, но Британците го сакаат тоа како нивно. Зачинета, излекувана колбаси е широко достапна низ цела Велика Британија во Дели, како и редовни супермаркети, што го прави лесен за набавка на предмети за фаворизирани оброци.
Ако сте нови за chorizo, тоа е колбас што пакува многу вкус. Толку многу, што ќе бидам изненаден да го најдете во џем, како што метежот е поврзан со овошје и многу шеќер. Но, изненадувачки, овој сладок и зачинет джозеф навистина функционира!
Иако можеби нема да скокате од креветот за да го ставите на вашиот тост наутро, овој џем е вкусно сервиран со сирење, паштети, јајца и изненадувачки со авокадо. Пробајте, ќе бидете задоволни што правите!
Што ќе ти треба
- 1 фунта / 450 грама chorizo колбаси (грубо сецкани)
- 1 голем кромид (ситно сецкан)
- 2 чешниња лук, мелено
- 75 грама темно кафеав шеќер
- 6 лажици
- Порт
- 2 лажици Агава (или лесен мед)
- 1 натрупана лажица црвени чили снегулки
Како да го направите тоа
- Се загрева голем тавче за готвење, но не гори. Додадете грубо сецкан хоризо и пржете додека колбасот почнува да свежи неколку толку малку и ослободува некои од црвеното масло, околу 3 до 5 минути. Гледајте внимателно за да бидете сигурни дека chorizo не изгори.
- Внимателно отстранете го chorizo од тавата и лежеше на кујнска хартија за да се исцеди. Вратете ја тавата со црвено масло назад во топлината и додадете го кромидот, намалете ја топлината и варете 15 минути, мешајќи од време на време. Сакате кромидот да омекне и да се претвори светло-златно-кафеава, но да не оди крцкаво. Додадете лук и добро промешајте, варете уште пет минути.
- Додајте го кафеавиот шеќер и промешајте го кромидот и варете уште пет минути за да се стопи шеќерот.
- Конечно додадете chorizo, пристаниште и агава или светлина мед, ако користите, и готви над ниска топлина за 30 минути, се додека не е џем-како конзистентност. Ако мешавината почнува да се исуши, додадете малку вода за да ја задржите ако џем.
- Извадете го од топлината и оставете малку да се излади.
- Конечно вртете го џемот во процесор за храна и блиц до груба паста конзистентност.
- Ставете го џемот во две чисти, стерилизирани тегли и покријте ги со капак. Да се чува во фрижидер.
Како да го користите
Оваа слатка и зачинета мармаладна милелка е совршена со сирење, но навистина пее кога се служи со шпански Манџо, тие беа направени едни за други. Инаку, секое сирење кое има удар, како што е стариот Чедадар, Стилтон, крем Бриз или сино сирење.
Понеобичен начин да им служи на џемот е со јајца, особено измешани. Плоча на лесно измешани јајца ќе скокне до живот со лажица од овој дроблив џем.
Чоризо џем има посебна врска со авокадо. Помешајте го авокадото, додајте малку cilantro (коријандер), а потоа лажичка од cherizo џем, вкус и додадете повеќе на вашиот вкус.