Anmitsu е класичен јапонски десерт, кој често се ужива во потоплите месеци на пролетта и летото. Тоа е прекрасна комбинација на различни текстури, вклучувајќи цврст кентен желе, слатки плодови и груба слатка црвена гравска паста (цубуан).
Додека класичниот десерт за десерт вклучува и желе, овошје и црвен грав, други третиња што може да се вклучат во ова се сладолед (обидете ванила или зелен чај) и мали слатки оризови колачи или мочи како што се ширатама денго или хи хиданго мочи.
Што се однесува до овошјето, речиси секоја комбинација од омилените овошја сигурно ќе го задоволи непцето, но стандардно конзервирано овошје вклучува празни праски и мандарински портокали, па дури и овошен коктел. Други идеи за свежо овошје вклучуваат киви, јагоди, портокали, бобинки, лубеница, диња, грозје (особено кога се исечени на половина) и / или ананас.
Желето кое се користи во антеми е веганско желе, познато во јапонската кујна како кентен. На англиски, позната е на англискиот агар, исто така наречен агар агар . Изработена е од црвени алги и се продава во дехидрирана форма.
Член Уредено од Џуди Унг
Што ќе ти треба
- За Kanten Jelly:
- 1 2/3 чаша вода
- 1/2 стап kanten (агар агар, или 1 замена со 1 лажичка агар агар во прав)
- 1 до 2 супени лажици шеќер, прилагодете ја износот што одговара на вашиот вкус
- За сируп:
- 1/4 чаша вода
- 2/3 чаша шеќер
- Изборен: 1 лажица сок од лимон
- За Toppings:
- 1/3 чаша anko (слатка гравска паста)
- Плодови по ваш избор (исечени праски, портокалови парчиња, грозје, цреши, киви парчиња, парчиња јаболка, парчиња јагода и / или мандарина портокали)
Како да го направите тоа
- Во голема сад, натопете kanten (agar agar) стап и 1 2/3 чаши вода за еден час, или до омекнување.
- Стискањето омекнето kanten и искине на мали парчиња.
- Додајте го kanten парчиња или кантен прашок во 1 2/3 чаши вода во средно поле и доведете до вриење, мешајќи. Свртете ја топлината на ниско ниво. Симнете додека kanten не се раствори добро, мешајќи.
- Додадете шеќер и добро промешајте. Истурете ја течноста во рамен сад и се лади за цврста.
- За да се направи сируп, се меша 1/4 чаша вода и 2/3 чаши шеќер во тенџере и топлина за распуштање на шеќер. Додадете сок од лимон ако ви се допаѓа и лади сирупот.
- Намалување на кентен желе во мали коцки. Служат kanten желе и овошје во индивидуални чинии. Истурете сируп над состојките и врвот со Anko .
Совети за рецепти
- Користете претходно изработена, спакувана слатка црвена гравска паста, или цубуан (груб црвен грав) или коша (мазна црвена гравска паста), во зависност од вашите желби. Ова е достапно за продажба во ладилниот дел од јапонските и другите азиски продавници. Исто така, може да биде достапна паста од сладок црвен грав.
- За овошје, обидете се мешање и свежо и конзервирано овошје. Големо конзервирано овошје за да се обиде вклучува мандарина портокал парчиња и праска парчиња.