Не само што мојот Aaloo Chops е совршен за јадење сам или со вкусен Chutney, тие може да се стави помеѓу скитник за вкусен индиски стил плескавица или помеѓу 2 парчиња леб за вкусен сендвич! Тие не се само совршена закуска, тие дури и прават добра гарнитура за секој оброк.
Што ќе ти треба
- 2 фунти. компир (измиен темелно)
- 1 лажиче. сол (или сол по вкус)
- Изборно: 1/4 лажиче. чили во прав (црвена)
- 3 суп.л-патки. Нане лисја (ситно сецкани, свежи)
- 1/2 фунти јагнешко месо (земја, мелено јагнешко, можете да користите било мелено месо кое го сакате за овој рецепт)
- 3 суп.л-патки. растително масло (канола / сончогледово масло за готвење)
- 1 лажиче. семиња од ким
- 2 средни кромид (сецкани парична казна)
- 1 суп.л-патки. лук паста
- 1 суп.л-патки. ѓумбир паста
- 2 суп.л-патки. коријандер во прав
- 1 суп.л-патки. прашина од ким
- 1 суп.л-патки. garam masala (види ја линкот подолу за рецепт за да направите свој)
- Сол по вкус
- 2 средни домати (сецкани парична казна)
- 1/2 вар (сок од)
- 1 суп.л-патки. коријандер (сецкани листови, за кема)
- 100 грама парична казна, суви breadcrumbs
- 1 чаша зеленчук (или канола / сончогледово масло за готвење за тавче пржење на patties, приближно)
Како да го направите тоа
- Се вари или се пече компирот додека не се доволно меки за да се касне.
- Откако ќе се направи, кора и чувајте компирот настрана да се излади целосно. Ова осигурува дека кашата не е премногу "влажна".
- Ставете го варениот или печен компир во сад за длабока замрзнување и добро измешајте.
- Сега додадете сол по вкус, црвен чили во прав, сецкан нане и коријандер лисја.
- Добро се мешаат за да се мешаат сите состојки темелно. Чувајте ја мешавината настрана за подоцнежна употреба.
- Во длабок сад или кадаи или вок, загрејте ја маслото за јадење со зеленчук / канола / сончоглед на средна топлина.
- Кога е жешко, додајте ги семињата на ким и пржете на 1 минута. Додајте го кромидот сега. Фрај додека не се претвори бледа златна боја.
- Додадете ѓумбир и лук пасти и пржете 1 минута.
- Додадете мелено месо и сите зачинети прав - коријандер, ким, гарам масала и сол по вкус.
- Продолжете да го кафените мелено месо, мешајќи често за да го спречите горењето. Ова треба да трае околу 5-7 минути.
- Додадете ги доматите, промешувајте и варете додека не се меки.
- Исклучете го огнот, додадете сок од вар и промешајте. Микс сега е подготвен за пополнување на patties. Нека се излади малку пред да ја користите.
- Поделете ја мешаната компирска мешавина на еднакви делови малку поголеми од големината на топката за голф.
- Нежно ги мастите рацете со масло за готвење и израмнете ја топката од компир во вашата дланка, за да формирате круг.
- Поставете една лажица од смесата кеема во центарот на овој круг. Сега користете ги прстите за да го свиткате компирот преку кемата за да го покриете целосно и да формирате колба.
- Нежно израмните во облик. Чувај ги настрана подоцна. Формирање на сите patties на ист начин.
- Загрејте ја растително / канола / сончогледово масло за готвење (за пржење на тави) во длабок тавче на средна топлина.
- Кога е жешко, натопете ја секоја претходно формирана коприва во сувите крцкалки за да се облечете добро.
- Сега додадете на топло масло и пан-риптајте до златно на двете страни. Скршете ги само неколку во исто време и не пренатрупајте ја тавата. Кога ќе завршите, исцедете ги компирните рифови на кујнски крпи.
- Служат додека сеуште е жешко, со Тамаринд Чутни и Минт-Коријандер Чутни .
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 644 |
| Вкупно масти | 46 g |
| Заситени масти | 9 г. |
| Незаситен масти | 21 g |
| Холестерол | 35 mg |
| Натриум | 624 мг |
| Јаглехидрати | 45 г. |
| Диетални влакна | 5 г. |
| Протеин | 16 г. |