Правењето кнедли дома е многу (многу!) Полесно отколку што мислите - особено кога едноставно ги купувате омотите. Додека овие може да звучат како нешто за посебна прилика (и тие се секако доволно вкусни за тоа), откако ќе го добиете лесен трик за преклопување на обвивката, тие се доволно брзи за забавна семејна вечера.
Ова полнење е логор полн со швајцарска црта и малку свинско месо и ѓумбир за прекрасен вкус кој им е потребен само наједноставниот сос за да го искористат тоа. Дожд од соја од соја ќе го стори тоа, иако сакам да направам малку поголем напор со подолниот сос од масло со шиле.
Што ќе ти треба
- 1 куп
- Швајцарија
- 1 лажичка масло
- 2 грозје зелен кромид
- 1-инчен парче ѓумбир
- 1 лажица ориз вино или сува Шери
- 1 лажичка сос од соја
- 1 лажичка чили масло
- 1 лажичка тост масло од сусам
- 1/3 фунта земја
- свинско месо
- Корнстарх за прашина
- 48 Кожи од Вонтон (или лажички за печење)
- Сол по вкус
- За сос (по избор):
- 3 лажици топла чиле масло
- 2 лажички сос од соја или тамари
- 1 лажица растително масло
- Сецкани
- cilantro за гарнитури (опција)
Како да го направите тоа
Исечете ги стеблата од швајцарските лисја ( видете тука за детали ). Исплакнете ги стеблата и остава. Поставете ги лисјата настрана.
Ситно исецка на стебленца. Поставете голем тав за средно висока температура. Откако ќе биде жешко, додајте го маслото, малку ќе го завртуваме и ќе додадеме извор. Намалување на топлината до средно или средно ниско ниво. Кук, често мешајќи, додека стеблата не се омекнат, околу 3 минути.
Во меѓувреме, се исецка лисјата и скаљоните.
Додадете ги листовите до стеблата. Готви, мешајќи додека не се извалкаат листовите и испаруваат течноста, околу 7 минути. Пренесете ја бојата во средно сад, измешајте ги месото и оставете да се излади.
Додека цревата се лади доволно, така што веќе не се испарува, решетки во ѓумбирот и додадете ориз вино, соја сос, масло од чиле и тост масло од сусам. Промешајте да се комбинираат. Додадете го свинското месо, прекршите го во мали групи како што го додавате и комбинирајте го исто така.
Одлично прашина голема чиста работна површина со пченкарен скроб, поставете мало јадење исполнето со вода на едната страна и праши голем сад за печење со пченкарен крах. Ако планирате да се вари кнедли наскоро, ставете го садот од солена вода за да зоврие.
Положете 6 до 12 wonton омоти на површината со прав од пченкарен квасец (ако сте чувство на увереност, одете со десетина одеднаш, ако сте малку понервозни за правење кнедли, држете го бројот мал како што учат). Ставете мала лилопа (околу 1 лажичка) од мешавината од свинско месо на секоја обвивка. Потопете прст во садот со вода и потиснете ги рабовите на секоја обвивка.
Работа со една кнедла во исто време, преклопете ја обвивката во текот на полнењето, претворајќи го квадрат во триаголник. Притиснете ги воздушните меури додека ги заковате рабовите за да ги запечатат, потоа доведете ги двата агли кои се одвоени заедно и затегнувајте ги заедно. Поставете го кнедливиот лист на прашина од пченка. Повторете со преостанатите врвни обвивки.
Кога ќе се направат сите кнедли, повторете додека не се користи целото полнење.
Кога ќе бидете подготвени да ги варите кнедлините, поставете рамка за ладење или голем ситен екран преку рамна подлога во близина на шпоретот.
Нежно додајте ги кнедлите во вриената вода - додајте само колку што се вклопуваат во еден слој во садот. Се вари додека не се готви, околу 3 минути. Користете лажичка за да ги кренете кнедлите од водата и префрлете ги во ладилникот или во сито. Повторете со преостанатите кнедли.
Во мала сад или мерна чаша, размачкајте заедно со состојките за сосот.
Послужете ги кнедлите топло. Најмногу ги сакам со сос во рецептот и посипување на cilantro, но други може да претпочитаат само дожд од соја сос.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 480 |
| Вкупно масти | 37 g |
| Заситени масти | 22 г. |
| Незаситен масти | 11 г. |
| Холестерол | 116 mg |
| Натриум | 860 мг |
| Јаглехидрати | 7 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 30 г. |