Традиционален Шведски Божиќен Рецепт - Julskinka

Среќен Божик на шведски е "Господ Јули" и нема шведски "јубобар" (Божиќ), без божиќна шунка ("јул" + "скинка" = "јулскинка"). Шунка во Шведска е заледена со сол и неможена или "свежа". Често се служи студено на божиќниот шведска маса, но сервирањето на топло е сигурно прифатливо.

Ако можете да ги најдете само соли кои се излекувани со сол, можете да одите со тоа, но, вреди да се напомене да се извори и да се подготви свежо (неварено) шунка сол за овој традиционален божик. ИКЕА често носи шунка во делот за замрзнување, особено сезонски. За најдобри резултати, бидете сигурни дека се уште има дебела покривка од свинско маснотии.

Други популарни шведски божиќни производи вклучуваат r каша од млеко (Risgrynsgröt) и миризлив l impa леб , влажен ржан леб со вкус на анасон, анасон, ким и портокалова кора.

Што ќе ти треба

• 1 (7 до 9 килограми) свеж солен шунка (без садови)
• 2 големи жолчки од жолчка
• 1 суп.л-патки. кафеав шеќер
• 6 суп.л-патки. зрнест сенф (шведски ако можеш да го добиеш)
• 6 суп.л-патки. ситно се распаѓаат gingersnaps (или breadcrumbs)

Како да го направите тоа

1. Загрејте ја рерната на 350 F и поставете ја решетката во горната третина од рерната. Добро исплакнете ја шунка за да отстраните било какво вишок сол и да го исушите.
2. Поставете свинско, свртено нагоре, во тежок сад за печење. Ставете ја тавата во рерната и пече се додека внатрешната температура на термометар со инстантно читање не запише 160 F (околу 4 1/2 часа). Извадете ја од рерната и зголемете ја топлината до 450 F.
3. Внимателно исечете ја шунка од шунка (во Скандинавија, овој крцкав, вкусен срцев удар предизвикува гушање често се служи како гарнир.) Размачкајте ги жолчките од јајце, кафеав шеќер и сенф и рамномерно се шири по целата површина на шунка.

1. Посипете ги со распарчени грили или трошки од леб додека не се покрие.
2. Врамете го шунка во рерна и варете уште 15 до 20 минути или додека не се златно кафеава.
3. Извадете ја од печката и покријте лабаво со алуминиумска фолија и оставете ја да остане 15 минути. Исечете го и сервирајте топло или оставете го да се излади целосно и да му служи ладно.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	271
Вкупно масти	14 g
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	5 г.
Холестерол	121 mg
Натриум	142 мг
Јаглехидрати	2 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	32 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)