Шкотскиот таблет не е како што звучи - нешто за што пишувате. Тоа е слатка шкотска, извалкана, екстремно сладковати бонбони. Шкотската таблета содржи шеќер, путер и кондензирано млеко и како што можете да видите во овој рецепт, лесно е да се направи. Предупредување, иако - тоа е сериозно посреќен ако имате сладок заб.
Што ќе ти треба
- 1 пинта / 500 милилитри млеко
- 8 унци / 225 грама путер (сецкани на парчиња)
- 4 килограми / 1,8 килограми шеќер (супер парична казна / рициново)
- 1 фунта / 450 грама
- кондензирано млеко
- Изборно: аромати како што сакате (ве молиме видете белешка подолу)
Како да го направите тоа
За овој рецепт ќе ви треба тежок, минимум 2 литри / 4-пински тенџере, но ако имате поголем, препорачувам да го користите, бидејќи шкотската таблета достигнува тркалачка вриење, а понекогаш и ако имате топлина дури и преголема фракција , мешавината може да се издува многу брзо и да се вари. Поголем сад ќе го направи побезбеден. Овој рецепт достигнува многу високи температури и препорачувам да не го направите ова со деца наоколу.
- Путер 12 "x 4" или 7 "квадратни калај.
- Во голем, длабок сад за пареа (апсолутен минимум 4 пинта, но по можност поголем, тенџерето работи многу добро) го загрева млекото со низок врие потоа додадете путер. Измешајте додека не се стопи.
- Додадете го шеќерот и промешајте додека не се раствори целиот шеќер. Подигнете ја топлината на високо и доведете го шеќерот на тврдо варено 5 минути (мешавината треба да се врие навистина жестоко што помага да се намали течноста и да се бои мешавината) со постојано мешање за да се спречи лепењето и палењето на шеќерот. Доколку имате термометар, земете ја температурата до 250 F (исто така позната како тешка топка во бонбони и ракија).
- Откако ќе се врие шеќерот, полека додадете кондензирано млеко. Внимавај; шеќерот е на многу висока температура и може да се расфрла. Промешајте добро, потоа спуштете ја топлината и вриете 20 минути. Мешавината ќе се меур и личи на кратер на месечината, но немојте да се одложувате, да готвите. Смесата, исто така, ќе почне малку да се затемни.
- По 20 минути или еднаш мешавината е видливо задебелена, извадете ја садот од шпоретот и енергично мешајте ја мешавината за 5 до 10 минути (може да користите електричен мешач, бидејќи ќе ја спаси раката од болка.
- Додајте ги опционалните ароми (види белешка подолу).
- Истурете во подмачканата тава и кога таблетата е кул, но сепак мека и сече на 1-инчни квадрати; можете дури и да ја ставите садот во замрзнувачот за да бидете сигурни дека е целосно ладно.
- Завиткајте се со хартија со маснотии и чувајте ја во херметички калај.
Таблетата може да биде зачинета како што сакате, со едноставно додавање на неколку капки арома; Омилени се пеперминт, виски или ванила.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 1618 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 13 g |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 72 mg |
| Натриум | 383 мг |
| Јаглехидрати | 349 g |
| Диетални влакна | 0 г. |
| Протеин | 17 г. |