Bakewell курва е една од најпознатите традиционални tarts во британската храна. Тоа е сакан низ Велика Британија не само во неговиот град на потекло, Bakewell во областа врв. Традиционално, курвата има слој од џемови на база на тесто, која потоа е прекриена со вкусно полнење на торта од френгипан (бадем и јајце) и завршува половина пат, иако пече со попрскување на бакарните бадеми.
Во овој божиќен пилешко "Бакевел", џемот е заменет со дебел, месен слој од слатко месо и само мал дел од мешан зачин во полнењето на франгипан. Ова дава на курва навистина Божиќ вкус и, исто така, резултира со повеќе влажни, речиси сунѓер како торта. Тоа навистина е вкусно и премногу добро да се задржи само за Божиќ.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 1 фунта / 450 грама
- сладолед пециво
- 1 белка од јајце (слабо претепана)
- За Франгипан:
- 1/2 тегла
- мелено млеко (домашно или купено купено)
- 1 1/2 стапчиња / 150 грама путер
- 3/4 чаша / 150 грама рициново / супериорно шеќер
- 3 средни јајца плус 1 жолчка (претепан)
- 1 1/2 чаши / 150 грама бадеми (земјата)
- 1 среден лимон (залепени)
- Малку мешаат мешани зачини (или мешавина на мирисна тиква)
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 170 ºC / 325 º F / гас 3
Подгответе го куршум
- На слабо изцртана табла, напијте го тестото на околу 5mm / ¼ во дебелина. Подмачкајте и ставете 20cm / 8 во длабока кадичка со тесто. Намалете го горниот раб и стегајте за да изгледате уредно ако сакате. Извадете ја базата насекаде со вилушка, а потоа загрејте го тестото во фрижидер 15 до 30 минути.
- Поставете го куршум со лист хартија од мрсна хартија и пополнете со грав од печење (јас исто така користам ориз ако немам грав). Гответе го тестото за 15 минути или додека тестото не е бледа златна боја.
- Ширење на основата на кутијата со меленото масло за да создадете добар дебел слој, потоа ставете ја на другата страна да се излади.
Подгответе го Франгипан
- Користејќи електричен рачен мешач или миксер за мијалник, крем заедно со путерот и шеќерот се додека не биде издолжен и полесен во боја.
- Со миксер кој сеуште работи, а изматеното јајце и жолчката малку повремено, оставете го миксер да работи и да се осигура дека е вклучено целото јајце.
- Користејќи лажица или фина шпатула, внимателно свиткајте го бадемот од бадеми, кора од лимон и мешан зачин.
- Внимателно се шири френгипанската мешавина на врвот на месото.
- Се пече во загреана печка за 40 минути. Ако користите, по 20 мин. По површината посипете ги бадемите со бадеми и печете уште 20 минути или додека не се златни и поставете. Извадете ја од рерната.
- Служи топло или ладно со месо, малку сладолед или шлаг, како што сакате.