Сите за замрзнување на тестото за колачиња и колачиња

Замрзнување на колачиња е одличен начин да уживате во домашните колачиња во секое време. Едноставно подгответе голема серија на омилено колаче кога имате време, потоа замрзнете го тестото за колачиња или замрзнете ги печените колачиња за да уживате подоцна.

Еве што треба да знаете за замрзнување на колачиња за најдобри резултати во секое време.

Каква коктели се замрзнуваат најдобро?

Повеќето видови на колачиња се замрзнуваат добро - капка колачиња, колачиња во облик, фрижидер или парчиња и печете колачиња, бар колачиња, итн

Исклучоци се колачињата и деликатните колачиња.

Можете да ги замрзнат исполнетите колачиња, како што се колачи за отпечатоци и колачиња, кои се обложени со шеќер во прав, како што се мексикански свадбени колачи или по печење или замрзнување на тестото за колачиња. Ако замрзнувате печени колачиња, почекајте да ги наполните или да се тркалаат во шеќер во прав додека не сте подготвени да служат.

Треба ли да го замрзнам Cookie тестото или да ги замрзнам печените колачиња?

Во повеќето случаи, повеќе сакам да го замрзнам тестото на куки во текот на смрзнатите печени колачиња. На тој начин, сè уште добивате убав домашен мирис и мекост на колачињата кога ќе излезат од рерната. Но, ако сакате да ја завршите целата работа, сигурно можете да ги печете колачињата, а потоа да ги замрзните подоцна.

Може ли да го замрзнувам шеќерот?

Шеќер колачиња, како и повеќето колачиња, може да се замрзнат, но ако планирате да ги декорирате вашите шеќер колачиња со мрзнување, замрзнување пред украсување.

Како и кај повеќето колачиња, можете да го замрзнете тестото од шеќери или да замрзнете печени шеќер колачиња.

Ако сакате да го замрзнете тестото пред печењето, можете да го обликувате во дискот (како пилешко тесто) или да се најавите, цврсто завиткајте во пластична фолија и ставете го во херметички сад пред замрзнување.

Или можете да го направите тркалањето и сечењето пред да го замрзнете тестото, а потоа ставете ги неподелените шеќер колачиња на восочени хартиени колачиња.

Замрзнувајте се додека не се фини (околу еден час), потоа префрлете се во херметички контејнер.

Ако сакате да замрзнете печени шеќер колачиња, едноставно се тркалаат, се сече и се пече како што нормално би. Дозволете колачињата целосно да се изладат. Потоа замрзнете во слоеви, разделени со пергамент или восочена хартија, во херметички контејнер (видете совети како да се подготват колачиња за замрзнување подолу).

Како го замрзнувате тестото за колачиња?

За капка колачиња, како што се колачи со чоколаден чип и колачиња во облик на колачиња, како што се колачи со путер од кикирики, ги дели колачињата со лажица или што и да рецепт бара, а потоа ставете го тестото на восочени листови за колачи со хартија и замрзнувајте се додека не се зацврсти. Ова ќе трае околу еден час. Можете да ги ставите колачињата блиску заедно, бидејќи тие нема да се шират како што би во печка, но не дозволувајте да ги допрат. Потоа, префрлете ги тестовите или формите на колачи за колачиња во херметички контејнер, како што е торба за затворање со патент за патент.

За фрижидер колачиња, исечени колачиња или валани колачиња, како што се чоколадни пиперчиња од пиперки , едноставно го обликувате тестото на колачето во дневник, цврсто се завиткајте во пластична фолија, потоа ставете пластична кеса за чување и замрзнете.

Кој е најдобар начин за замрзнување на печен колачиња

Кога замрзнувате печени колачиња, најпрво проверете дали се целосно ладени.

Сега можете или да ги завиткате колачињата поединечно во пластична амбалажа, потоа ставете ги во затворен херметички контејнер или пластична торба за чување, или ставете ги колачињата во поединечни слоеви поделени со восочена хартија во херметички сад.

Сакам да поставам пластична кеса со пластичен галон на шанкот, да ставам 10-14 колачиња во еден слој, а потоа да ја чувам торбата за складирање рамно на шалтерот, ставете го листот со восочна хартија на врвот и ставете уште еден слој колачиња на врвот и повторете го. Вообичаено можете да добиете 3-4 слоја колачиња по торба за складирање на овој начин, и тие обично се херметички.

Што е за сендвичи Колачињата, замрзнати колачиња, ослепени колачиња и украсени колачиња?

Како и со полни колачиња или колачи обложени со шеќер во прав, најдобро е да ги замрзнете овие видови колачи како тесто, а потоа да се печеме и декорираме како што се насочува рецептот.

Како да печем колачиња по замрзнување?

Капка колачиња и колачиња кои веќе сте ги подготвиле во поединечни форми може да се печат директно од замрзната состојба. Едноставно додадете неколку минути до времето за печење.

За исечени колачиња, оставете го тестото да се загрее, одвиткано, во фрижидер за неколку часа или на шалтер за половина час или така, само доволно долго за да можете да го исечете тестото со остар нож. Потоа скратете ги колачињата, префрлете ги на колачиња и печете додека рецептот се насочува, додавајќи неколку минути до времето за печење.

За валани колачиња, како што се шеќерните колачи, нека тестото се затоплува во фрижидер или на собна температура додека не е студено, но не премногу меко, и се тркалаат и се печат како што рецептот насочува.

Колку долго можам да ги замрзнам колачињата во замрзнувачот?

Најмалку еден месец и до три месеци. Клучот е цврсто да ги завиткате колачињата во пластична фолија, вреќи за чување или херметички сад. И не заборавајте да го означите тестото!