Многу луѓе го споредуваат ванакоризото (во грчки σπανακόριζο или σπανακόρυζο, изречено spah- nah-KOH-ree-zoh) до италијански рижото. Двете се направени со ориз варен до крем конзистентност. Сепак, Ризото постојано се меша додека не е спанакоризо. Покрај тоа, рижото често содржи сирење, додека спанакоризото не е само вегетаријанец, туку всушност може да се смета за веган. Поради тоа што не содржи месо, честопати се служи спанакоризо за време на Великиот пост.
Додека основниот рецепт за спанак содржи само спанаќ и кромид, постојат многу варијации на садот. На пример, некои готвачи сакаат да додадат скалиони (зелен кромид), праз, магдонос, наут или лук. Други додаваат домати за "црвено" спанакоризо. За оние кои сакаат да јадат месо или млечни производи, колбаси и / или сирење може да биде убав додаток. Некои готвачи, исто така, сакаат да експериментираат со користењето на оризот; кафеавиот ориз додава повеќе хранливи материи, додека белиот ориз од бело зрно е крем.
Традиционално, зеленчукот, билки и зачини се засладени во тенџере, по што оризот е накусо. Конечно, се додава вода или супа, а оризот се готви. Ова може да го направи spanakorizo страшно еден оброк оброк. Алтернативно, спанакоризото може да се јаде како гарнир комбинирање на зеленчук и скроб, заедно со риба или месо. Обидете се со попрскување на распарчена фета.
Што ќе ти треба
- 1 пролетен кромид, сецкан
- 1/3 чаша маслиново масло
- 2 1/4 килограми спанаќ, сецкан, измиен и исцеден
- 1 1/3 чаши вода
- 1 1/3 чаши долго ориз (или друг ориз по ваш избор)
- 5 1/4 чаши вода
- 2 лажици свежо исцедено сок од лимон
- Море сол и свежо пиперка по вкус
Како да го направите тоа
- Во резервоарот за маснотии, измешајте го сецкан пролетниот кромид во маслото на средна топлина за 8 до 10 минути. Додадете спанаќ и 1 1/3 чаши вода и варете додека не се извади спанаќот, околу 5 до 7 минути.
- Додадете ориз и 5 1/4 чаши вода, доведете до вриење и варете 15 минути, повремено мешајте. Промешајте со сок од лимон и сол, варете уште 5 минути и отстранете го од топлина. Промешајте, покријте и оставете да седат 20 минути додека садот не се "меша".
- Друга опција е да се одржи спанаќот сè додека оризот скоро не заврши со готвење. Потоа додадете го спанаќот и оставете го да пареа на врвот на оризот.
- Служат со клинови на лимон и свежо мелен пипер. Некои готвачи, исто така, сакаат да додадат гарнир од фета сирење и свеж, леплив леб.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 186 |
| Вкупно масти | 10 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| Натриум | 138 мг |
| Јаглехидрати | 21 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 5 г. |