Направете совршени мафини и други слатки лебови
Сакам да задржам неколку различни видови на рака. Ги прикажувам во контејнер за стаклен торта на мојата кујна.
Мафини и други брзи лекови прекрасно замрзнуваат. Само цврсто ги завиткајте во пластична фолија и потоа ставете ги во кеса за замрзнување. Тие треба да останат неколку месеци.
Брзиот леб (јас само ќе се занимавам со сладок леб - да не се мешам со телешко месо) се направени без квасец. Значи нема чекање да се зголеми тестото. Повеќето брзи леб се подготвуваат на ист начин:
- Загрејте го рерната.
- Подмачкајте ја тавата.
- Сакам да користам скратување. Може да се користи путер или спреј за готвење. Запомни путер има тенденција да изгори, па види вашите готвење пати. Мафини чаши, исто така, може да се наредени со хартија чаши. Користете две чаши ако планирате да ги замрзнете мафини.
- Измешајте ги сувите состојки во голема чинија.
- Ако се користи скратување, се сече на суви состојки.
- Користете мешалка со топење или два ножеви на нишалка за да се мешате во скратувањето.
- Измешајте ги влажните состојки во средна чинија.
- Додајте влажни состојки на сувите состојки. Промешајте додека не се комбинираат.
- Ова е најважната информација за успешен брз леб: НЕ ПРЕДМЕТИ. Се меша само додека не се комбинира. Смесата ќе содржи некои грутки. Преку мешан тесто создава тешки и гумени мафини / брзи леб.
- Ставете тесто во тави или чаши со кифла.
- За 12 мали мафини: Наполнете ги чашите само 2/3 полни.
- За 9 средни мафини: Пополнете скоро до врвот.
- За 6 огромни мафини: Целосно пополнете чаши за кифла. Бидете сигурни дека исто така маст врвот на тавата како мафини ќе се прошири правење големи врвови.
- Многу важно: Наполнете ги сите празни чаши за кифла 1/2 со вода. Мафини имаат тенденција да изгорат побрзо во тава со празни чаши.
- Печете.
- Тест за донирање со чепкалка за заби.
- Веднаш извадете од садот и лади на лавици.
- Мафини може да се јаде топло. Повеќето други брзо леб го вкусуваат подобро следниот ден.