Трастичното сирење или манастирскиот стил е полу-тврдо, сирење од кравјо млеко со благ вкус и добри својства на топење, слично на сирењето на Едам, кое може да се исецка и да се изеде со рака со овошје или вино и се користи за готвење.
Популарни во светот
Исто така познат како калуѓерско море, може да се најде насекаде низ светот во култури каде монасите постојат или постоеле во исто време.
Има многу имиња и сорти во Франција, Белгија, Швајцарија, Норвешка, Канада и САД.
Трапист сирење или траписта е еден од најпопуларните сирења во Унгарија. Во другите земји од Источна Европа, тоа е познато како:
- Бугарија - трапестки сирена
- Хрватска - траписта
- Чешка Република - трапеист sýr
- Унгарија - траписта
- Литванија - трапист сурис
- Полска - ser trapistów
- Романија - трапест бранза
- Русија - трапистов сиром
- Србија - трапист
- Словачка - трапеист сир
- Словенија - трапист господине
- Украина - трапистов сиром
Карактеристики на трапестскиот сирење
Трапист сирењето е бледо жолто со неколку дупки и обично се пакува во црвена пластика или во црвен парафински восок. Може да се јаде надвор од рацете, на сендвичи или инкорпорирани во рецепти како што се унгарски шунка полумесеци познати како Сонкас Кифли .
Добри апликации за трапестиски сирење
Секој рецепт кој бара сирење да се топи и да стане добар орев, ќе биде совршен за овој вид сирење. Само заменете сирење со трапести за сирењето кое се бара во овие рецепти:
- Рецепт за сендвич со сирење на репка : користете темна 'рж или црн леб, парчиња сирење од трапист, домати и црвен кромид за прекрасен сендвич.
- Романски рецепт за свинско месо Свинско готвење : оваа средена свинско месо има вродено изненадување во средината, совршено за топено сирење како што е Trapist.
- Српски рецепт со репка за бирек : Овој вкусен солени пита со сирење завиткано со фило тесто е добар кандидат за сирење Трапаст.
Потеклото на трапестскиот сирење
За сирењето на трапист се вели дека потекнува од Франција во 18 век со римокатоличките монаси од опатијата Нотр Дам де Порт ду Салут.
Рецептот се најде во Унгарија преку босанскиот манастир Марија-Штерн, а потоа и во други делови на Европа и САД. Оригиналниот француски рецепт се уште се произведува во Франција под името Порт-Салут или Сен-Паулин.
Се работи за опстанок
Повеќето трапистички манастири и трапестински манастири се во некој вид на бизнис кој произведува стоки кои се продаваат за да обезбедат приходи за своите домови и потреби. Некои од овие производи вклучуваат сирење, како што гледаме тука, леб, вино, колачи, облека, па дури и ковчези. Но, многу од монасите, кои не се обврзани да земат завет за алкохолна апстиненција, произведуваат некои од најпознатите пиво во светот.