Свински стомак омилен - Фен Јен Ро

01 од 08

Фен Јен Ро-измазнет свинско стомак во рецептот за прав од ориз

Фен Јен Ро (粉蒸肉) е чинија што целото мое семејство апсолутно го сака. Всушност, мојот сопруг го сака толку многу кога го прашувам што сака да ја јаде, повеќе од 50 отсто од времето ќе каже Фен Јен Ро. Не само што Fen Jen Ro е апсолутно вкусно, исто така е навистина лесно да се подготви, но потребни се 2-3 часа за пареа. Но, верувајте ми, вкусот на ова јадење е неверојатен.

Постојат неколку различни потекло и приказни за ова јадење. Една од моите омилени приказни е за парот кој водеше мал ресторан со лош бизнис. Мажот, исто така, имаше навика за ужасна коцкање и кога неговата сопруга еден ден му дал пари за да купи некои чинии, чаши и храна од пазарот, наместо тоа, го потрошил за коцкање. По враќањето дома жена му била бесна и имале голема борба. По борбата тие беа навистина гладни, но немаа храна за јадење. Мажот одеднаш се сети дека имал свинско месо, па затоа го маринирал свинско месо во соја од соја и зел некои лотосни лисја за да ја одржи храната (тие биле толку сиромашни, особено откако го фрлиле последниот од своите пари) што дури и не биле чинии или чинии. Сопругата ја сварила свинско месо и кога го откопале, откриле дека свинско месо е навистина нежно и полно со мирис од листот од лотос.

И покрај тоа што свинско месо беше навистина нежно и одлично се вклопуваше, тоа немаше вкус, па тие го комбинираа со леплив (леплива) оризова прав и зачини, повторно ја испаруваа и сега беше апсолутно вкусна. Потоа служеа на ова јадење во ресторанот и луѓето одозгорааа да јадат оваа неверојатна Фен Џен Ро. Таков беше популарноста што мажот дури и успеа да се откаже од својата навика за коцкање.

Фен Јен Ро (粉蒸肉 на кинески) најлесно се преведува во "Пареа свинско стомак во прав од ориз со сладок компир" и го јадеме ова јадење во двете кинески и тајвански домаќинства. Во тајванските и кинеските домаќинства повеќето луѓе имаат тенденција да готват ова јадење во електронски оризовен шпорет. Неверојатно нешто за оризови шпорети е што можете да готвите доста нешто во него. Можете дури и да печете колач ако сакате. Сепак, избрав да користам бамбус пароброд и вок за да го исперам ова јадење за луѓе кои немаат домашна шпорет за ориз. Ако немате памук од бамбус, можете да употребите сад што го отстранува топлината и да го нагласите вашиот Fen Jen Ro во садот и потоа да го покриете филмот за прицврстување и да го ставите во решетката и пареата во вок.

Состојки:

800г свинско стомак

250g сладок компир, излупен и парче во дебелина од 1cm

150g jenrofen powder ("蒸肉 粉") Ова е вид на ориз во прав кој се користи само за овој вид на јадење. Оризот во прав што се користи за ориз топчиња или други јадења е сосема поинаков)

Зачини:

1 лажичка сладок грав сос

1 лажичка Doubanjiang

1/4 лажичка Кинески пет зачин во прав

2 лажички шеќер

70ml светло соја сос

1/2 лажица оризова вино

1/2 лажичка ѓумбир, ситно сецкани

1 лажичка пролетта кромид, ситно сецкани

02 од 08

Jenrofern

Ова е Jenrofen прашок што го користев за овој рецепт.

03 од 08

Чекор 1

Средете свинско стомак во ширина од 5cm и дебели 1cm. Маринада со сите зачини најмалку 1 час

04 од 08

Чекор 2

Ставете го Jenrofen на чинија.

05 од 08

Чекор 3

Намалете го свинското стомак со јенрофен прав / ориз во прав и оставете го настрана

06 од 08

Чекор 4

Подгответе пареа од бамбусова пареа од 21,5см или сад со слична големина и ставете ја со хартија за печење. Ставете слој од слатки компири на дното на памукот од бамбус.

07 од 08

Чекор 5

Остаток на остатокот од бамбус пароброд со свинско стомак.

08 од 08

Чекор 6

Посипете некој екстра jenrofen прав на врвот и покријте го со капакот од бамбус пароброд.

Ставете парче решетка во вок и истурете 1 литар вода во вок. Прво варете вода, потоа ставете чекор 4 на решетката и покријте го сè со капакот со вок. Свртете ја моќта на гас на средно и парејте го 2 часа. Проверувајте повремено, но бидете сигурни дека во дното на воката секогаш има вода