Риба хара зелена масала е рецепт за риба кој користи масала - мешавина на зачини популарна во индиската кујна. Овој тангенски рибино чарда е добро за вас, лесно на вашиот половината и едноставно да се направи. Користете било која цврста бела риба за овој рецепт.
Зелената хара масала е свежа и солена паста направена со цилинтро, нане, лук, ѓумбир, лук и зачини. Можете да го направите како топла или благ колку што сакате, со промена на износот на зелените чили што ги користите, или да ги оставите ако не сакате топлина. Харамасалата нема масти; единствената маст во садот доаѓа од масло од сенф, и може да го ограничите количеството што го користите ако сакате.
Ќе ви треба процесор за храна за да ја направите хара масала и пароброд за да ја парите маринираната риба завиткана со лисја од банани.
Најголемиот дел од состојките можете да ги најдете во добро опремена продавница за храна, освен лисјата од банани, кои обично се достапни на азиски или меѓународни пазари. Можете да ги замени пченка лушпеста, пергамент хартија или дури и алуминиумска фолија за лисјата од банана. Листовите не додаваат вкус на садот, но ќе ги користите за да ја завиткате рибата за време на испарувањето. Лисјата од банана исто така создаваат убава презентација за служење на садот.
Што ќе ти треба
- 2 килограми - или 1 килограм - од било која риба со цврсто, бело месо исечено на 1 1/2-инчен дебел парче
- 6-8 лажици масло од синап
- Банани лисја
- За Хара Масала:
- 16 унци cilantro (4 големи гроздови коријандер лисја)
- 8 унци нане (2 гроздови нане лисја)
- 2 големи глави лук (20 до 30 каранфилче)
- 6-инчен парче
- свеж ѓумбир
- 3 зелени чили (по вкус - повеќе за потопла, помалку за поблага)
- 2 големи кромид (исечени)
- 4 стапчиња цимет (по 2 инчи)
- 2 лажици афионски семиња
- 12 каранфилче
Како да го направите тоа
Направете Хара Масала
- Користете процесор за храна за мелење на сите состојки во мазна паста. Додадете вода само ако е потребно за да се осигурате дека состојките се целосно залепени. Ова треба да произведе околу 4 чаши зелена масала.
Подгответе ја рибата
- Маринирајте ја рибата во хара масала (зелена масала) за еден час, во фрижидер.
- Ставете две парчиња риба на секој лист од банана и ставете една лажица масло од сенф на секое парче.
- Завршете го банана тесно и врзете ја секоја парцела со низа.
Готви и служи на риба
- Се парат пакетите додека не се целосно варени, околу 15 до 20 минути. Рибата треба да биде бела и нетранспарентна кога е завршена.
- Служат на риба со топла рамнина, варен ориз. Можете да го поставите целиот пакет на банана лист од риба на плочата и да дозволите секој ресторан да го одвитка, или можете да го одмотувате лисјата од банана пред да ја служите садот.