Carnitas се мексикански специјалитет на зачинета извлечена свинско месо, традиционално пржена во сало, со пријатна мешавина на нежни и крцкави кафени делови. Тие се одлични во сендвичи, tacos или како пополнување за аспас или tamales .
Традиционално, карнитите од Мичоакан во централниот дел на Мексико се извонредно вкусни со навестување на портокал, кромид и повремено некои топли билки или зачини како ким, цимет, оригано или каранфилче.
Рецептот Crockpot Carnitas made easy
Овој поедноставен рецепт го избегнува длабокото пржење и ја користи предноста на способноста на бавното шпорет да произведе многу нежно месо. Со овој рецепт, можете да го подготвите сето тоа пред ноќ и да ставите во бавниот шпорет пред да заминете за работа. Откако ќе се вратите дома, вкусната арома на најнежниот свинско месо ќе ве залепи на грбот. Пред да го ископате, отсечете го месото и побрзо да го направите под бројлерот за да го направите карамелизирано, кафеаво месо кое типифицира одлични карнити .
Служат со стегање на вар и cilantro. Можете исто така да изберете да служите со креветот од ориз и од грав, наместо да служите во тортилја како тако или во сендвич. Не заборавајте на свежата салса и следниот пат размислете да направите двојна серија, бидејќи ова јадење има тенденција да оди брзо.
Што ќе ти треба
- 3-4 фунти
- свинско рамо печење (задник во Бостон)
- 1/4 чаша сок од портокал
- 1 вар (сок)
- 1 чаша салса
- 1 лажичка ким
- 1 лажичка лук сол
- 1 лажичка пиперка
- 1 лажица кафеав шеќер
Како да го направите тоа
- Отстранете го вишокот маснотии од свинско месо. Нема потреба да се отстранат сите масти - само навистина големи парчиња. Се сече свинско месо на 3 или 4 парчиња и посипете го со сол и бибер.
- Ставете ги сите состојки во crockpot и гответе на ниско ниво околу 7-8 часа, или сé додека свинското месо е нежно и лесно може да се извлече лесно со вилушка. Алтернативно, можете да готвите на високо 4-5 часа.
- Линирајте го обликуваниот сад за печење со фолија. Загрејте го бројлерот.
- Уништи свинско месо и ставете го во садот за печење. Истурете го сосот од crockpot врз свинско месо и нежно се мешајте.
- Сечи месо, вртење еднаш, до кафеава и карамелизирана околу рабовите, или посакуваната количина (околу 5 минути). Бидете сигурни да ја гледате рерната и повлечете ја фиоката брзо по карамелизирањето за да не се исуши.
- Послужете веднаш со топла со ориз, грав и тортиљи. Гарнирајте плоча со стегање на вар и сецкан цилинтро ако имате на рака.