Рецепт од марокански пржен карфиол

Оваа карфиол во стилот Темпура е дополнително вкусна од додатоците на лук, магдонос и марокански зачини до тестото. Слични, иако помалку третман со зеленчук е даден на Марокански пржени модар патлиџан .

Рецептот бара делумно готвење на карфиол црево пред да ги прже, но за поцврста текстура можете да го прескокнете тој чекор.

Послужете ја пржената карфиолка како придружба на речиси секој марокански оброк. Исто така, обидете се Заалук од карфиол и марокански карфиол со зачувани лимони и маслинки .

Што ќе ти треба

• 1 средна глава на карфиол
• 2 јајца
• 1/4 чаша вода
• 1 чаша брашно
• 2 или 3 чешниња лук, притиснат
• 2 лажици сецкани свеж магдонос
• 1 лажица ким
• 2 лажички папрака
• 1 1/2 лажички сол, или по вкус
• 1 лажичка cayenne пиперка
• 1/4 кафена лажичка куркума
• 1/2 чаша или 4 чаши растително масло за пржење, во зависност од методот
• Украсете: со натопи сос или лимон клинови

Како да го направите тоа

Подготви карфиол и тесто

1. Скршете ја главата од карфиол во обетки со големина на зајаци. Измијте, исцедете и делумно вриете или пареа (покриена) за две до три минути. Бидете внимателни да не претерате; сакате карфиолот да остане цврст со зајадлив залак. Исцедете.
2. Во голема чаша, победи јајцата. Размахнете во водата, а потоа мешајте во брашното додека не се излади.
3. Додадете лук, магдонос, ким, пиперка, сол и кајен пипер. Размахване да се вклопува во непречено.

1. Трансферот на карфиолот цвета во садот. Фрли (едноставно земам сад и се тресат внимателно) или нежно се промешува додека цветните цветови не се рамномерно обложени со тесто.

Спреј ја карфиолот

Поставете голем сад за печење со хартиени крпи. Можете да или плитко СРЈ или длабоко СРЈ на карфиол во серии.

Т о плитки пржени:

1. Загрејте околу 1/4 инчи (0,5 сантиметри) растително масло во голема тава на средна топлина додека не се загрее.
2. Префрлете некои од обложената карфиол во боја на топло масло; не толпата.
3. Гответе неколку минути, а потоа превртете ги со лажици или вилушки за да готвите другата страна, повторно неколку минути, додека не сте длабоко златни.
4. Извадете ја варената карфиолка со лажичка лажица на садот со хартиена крпа за да се исцеди.
5. Повторете со останатите карфиол.

Да длабоко СРЈ:

1. Загрејте два инчи (5 см) од растително масло во широк сад на средна топлина до жешко. (Тест со пуштање во мала боја, маслото треба веднаш да се меур).
2. Додадете ја карфиолот и варете во серии; не пускајте ги цвеќињата во маслото.
3. Гответе ја секоја серија околу 5 минути или до длабоко златна боја, претворете ги поголемите парчиња еднаш или двапати ако е потребно.
4. Извадете ја варената карфиолка со лажичка со лажичка за да ја исцедите со садовите со хартиена крпа и повторете ја со преостанатиот карфиол.

Да се ​​загрее или да се загрее

Карфиолот може да се готви малку пред време и да се загрее во фурна со температура од 250 F (120/130 C). Или, ако добро готвите однапред, карфиолот може да се загрее во загреана печка на 400 F (200 C) за 5 до 10 минути.

Послужете ја пржената карфиолка како-е или со натопи сос.

Моето семејство ги сака со мајонез и лимон клинови на страна.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	344
Вкупно масти	23 г.
Заситени масти	3 г.
Незаситен масти	15 г.
Холестерол	69 mg
Натриум	894 мг
Јаглехидрати	30 г.
Диетални влакна	6 г.
Протеин	9 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)