Рецепт на полски Chruściki (Angels Wings)

Традиционално, chruściki (hrooss-CHEE-kee) се поврзуваат со празникот пред Пост, кој започнува на Четврток во четврток и продолжува преку Скриениот вторник (познат како Марди Грас во САД).

Во Полска, тоа е Shrove четврток кога chruściki и друг пржени десерт, pączki , се јаде со напуштање. Херинг се јаде на Штурците во вторникот (кога Американците го имаат својот ден на Пашчи), а денот е познат како sledziówka .

Бидејќи тие одземаат многу време, chruściki во Полска обично се резервирани за специјални прилики како Shrove четврток, свадби, Денот на Свети Јосиф и името на денот.

Во Америка, каде што chruściki се исто така познати како ангелски крилја и кралери, тие можат да се купат во повеќето пекари и се служат во секоја посебна пригода.

Замрзнете ги белците од овој рецепт и ги зачувате за други рецепти .

Што ќе ти треба

• 5 големи жолчки од јајце (собна температура)
• 1 големо јајце (собна температура)
• 1/2 лажичка сол
• 1/4 чаша слаткарски шеќер
• 1/4 чаша крем (тешка)
• 1 лажичка екстракт од ванила
• 1 лажица рум (или ракија)
• 2 чаши брашно (сите намени)
• 1 кварт канола (или растително масло)
• Гарнир: шеќер на слаткарници

Како да го направите тоа

1. Комбинирајте жолчки од јајце, целото јајце и сол во садот на миксер. Бидете со голема брзина до густа и лимон боја, околу 5 минути.
2. Победи во шеќер, павлака, ванила и рум. Додајте брашно и победи додека не се измерат блистери во тестото, по околу 5 минути.
3. Свртете го тестото на извалкана табла, поделнете на половина, покријте со пластична обвивка и оставете го да остане најмалку 20 минути.
4. Работа со половина од тестото во еден момент, се тркалаат до 1/8-инчен дебелина. Исечете ги лентите со ширина од 2 инчи. Исечете ги овие ленти на дијагоналата со 4-инчни интервали.

1. Топлина 2 инчи на масло во голема, длабока тава на 350 F.
2. Направете пресек во центарот на секоја лента од тесто. Потоа повлечете еден крај низ пресекот за да формирате лак.
3. Фрај 6 chruściki во време 1 минута или помалку на страна или до златно. Овие пржете брзо, па внимателно следете. Исцедете на хартиени крпи.
4. Прашина со шеќер на слаткарниците. Некои сакаат да си ги преплават своите chruściki со мед.
5. Овие колачи не се чуваат добро, но ако се држат цврсто покриени, тие можат да бидат повторно прецрстени во 350 F рерна неколку минути и да служат следниот ден.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	66
Вкупно масти	4 г.
Заситени масти	1 г.
Незаситен масти	2 г.
Холестерол	78 мг
Натриум	88 мг
Јаглехидрати	4 г.
Диетални влакна	0 г.
Протеин	3 г.

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)