Овој рецепт за крем од бадемово тесто може да се користи во многу традиционални рецепти на француски рецепти, но навистина се појавува во јадења со цреши, кајсии или цимет. Употребата на паштета за крем е ограничена само од вашата имагинација; благодат едноставна курва или елаборат gateau со богата крем. Резултатите ќе бидат подеднакво вкусни.
Што ќе ти треба
- 1 1/4 чаши млеко (цела)
- 3 јајца (само жолчки)
- 1/2 чаша шеќер
- 1/8 чаши брашно (сите намени)
- 2 супени лажици пченкарен крах (плус 2 дополнителни лажички)
- 1 лажичка екстракт од бадеми
Како да го направите тоа
Во мал тенџере, загрејте го млекото на тивок оган додека не стане доволно жешко за да пареа. Додека млекото се затоплува, размачкајте ги заедно жолчките од јајце, шеќерот, брашното и пченката, сè додека смесата не е целосно мазна.
Откако млекото испарува, додадете половина од него, постојано мешајќи со јајцата. Додадете го млекото и јајцата назад во топло млеко, продолжете да мешате и загрејте го 1-2 минути додека не се достигне 170F на дигитален термометар и е многу дебел.
Отстранете ја од топлината, измешајте ја бадемовата екстракт, и целосно заладете го кремчето за пециво пред да го наполните тестото.
Овој крем за рецепт од бадемово овошје прави доволно крем за пециво за да го наполни традиционалниот рецепт за торта или профитер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 215 |
| Вкупно масти | 7 g |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 3 г. |
| Холестерол | 109 mg |
| Натриум | 297 мг |
| Јаглехидрати | 32 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 7 g |