Pabellon Criollo рецепт

Pabellon criollo е традиционалниот грав и оризови јадења од Венецуела. Црвените гравчиња ( караотис негра ) и оризот се придружени со тендерски парчиња од крилца стек, кои се готват со домати.

Името pabellón значи знаме, а садот е наредени на плочата, така што црвените домати и стек, црн грав и белиот ориз личат на трите ленти со знаменце од три бои. Послужете со парчиња пржени фардеин ( тајадас ) на страна ( со баранди , или siderails) и / или со пржено јајце на врвот ( кабало ).

Што ќе ти треба

• 1,5 килограми крилца стек
• 2 коцки од говедско месо
• 4 чешниња лук, мелено
• 6 лажици растително масло
• 1,5 лажички сол
• 1 чаша сецкани кромид (2-3 средни кромид)
• 1 15 унца може да црн грав
• 1 пилешка бујна коцка
• 1,5 кафени лажички ким
• 1/2 лажичка лук во прав
• 1 лажица оцет
• 2 лажици путер
• 2 домати, ситно

Како да го направите тоа

1. Ставете го стек со крилца во котел со бујонот и покријте го со вода.
2. Донесете до вриење и вриете на ниско ниво 1 1/2 часа, или додека месото не е тенко. Извадете од топлина и оставете месо да се излади во тенџере со сокови.
3. Сауте 2 лажички мелено лук во 4 лажици растително масло за 1 до 2 минути. Додадете 2 чаши вода и 1 лажичка сол и доведете до вриење.
4. Додадете го оризот во вриената вода , намалете ја топлината и загрејте го оризот, покриен, за 10 до 15 минути. Исклучете ја топлината и оставете го оризот покриен уште 5 минути.

1. Додајте 2 супени лажици растително масло на тенџере, и соте половина од сецкан кромид со остатокот од мелено лук до меки.
2. Додајте го конзервата од црн грав (неврзан), 1/2 чаша вода, пилешки бујон , ким, лук во прав, оцет и 1/2 лажичка сол и вриете на тивок оган околу 10 минути додека не се намали течноста.
3. Наредете го оладиот стек против житото на тенки парчиња. Месото треба да биде многу нежно и да се распадне. Уништувајте ги поголемите парчиња со парчиња со големина на залак со прстите.
4. Додадете 2 лажици путер на тава и гответе остатокот од сецкани кромид до меки. Додадете ги доматите, 1 чаша сок од стек, и исечен стек и тропајте 3 до 5 минути. Извадете од топлина и изладете.
5. Наредете го месото и доматите на 1/3 од послужавник. Поставете го оризот до месото, а потоа поставете го гравот од другата страна на оризот, за да личи на лентите со знаменце од три бои.
6. Служат со пржени растителни површини .

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	511
Вкупно масти	22 г.
Заситени масти	6 г.
Незаситен масти	11 г.
Холестерол	75 mg
Натриум	969 мг
Јаглехидрати	43 g
Диетални влакна	11 г.
Протеин	37 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)