Старомоден содржи 9 различни овошја, зачини и ореви, плус ракија за влажна и вкусна торта. Планирајте да ги натопите овошјето во ракија преку ноќ или цел ден.
Што ќе ти треба
- 3 чаши суви смокви (произведени и сецкани)
- 2 чаши проследен датуми (14 унци, сецкани)
- 2 чаши златни суво грозје (12 унци)
- 2 чаши темно без суво грозје (12 унци)
- 1 кутија (10 унци) сушени рибизли (2 чаши)
- 1-1 / 2 чаши захаросен цитрон (околу 11 унци, ситно)
- 1 чаша засадена засаден ананас (7 унци)
- 1 чаша црвени засадени цреши (8 унци, грубо сецкани)
- 1 шоља со засладен кора од портокал (7 унци, ситно
- 1 чаша ракија
- 3 чаши
- брашно (сите намени)
- 1/2 кафена лажичка цимет од цимет
- 1/4 лажичка земјата allspice
- 1/4 кафена лажичка каранфилче
- 1/4 кафена лажичка
- сода бикарбона
- 2 чаши путер (или маргарин, 4 стапчиња, омекнат)
- 1 кутија (16 унци) темно кафеав шеќер
- 6 големи јајца
- 1/3 чаша темна меласа
- 2/3 чаша млеко
- 5 чаши пекан (или ореви, 1-1 / 4 килограми)
Како да го направите тоа
- Во голема чаша, комбинирајте ги смокви , датуми, златни и темни суво грозје , рибизли, цитрон, ананас , цреши и кора од портокал. Покријте и оставете да остане 8 часа или до преку ноќ, мешајќи неколку пати.
- Загрејте ја рерната на 275 степени F. Маст дванаесет 5-3 / 4-инчен со 3-1 / 4-инчи со 2-инчни мини-леб тави. Линиски задници со восочна хартија; рамномерно хартија за маснотии.
- Во средна чинија, комбинирајте брашно, цимет , allspice , каранфилче, и сода бикарбона.
- Во голема сад, со миксер со мала брзина, победи путер и кафеав шеќер се додека не се помеша. Зголемете ја брзината до средно ниво; победи се до светлината и меки, околу 5 минути, честопати гребејќи ја садот со гумена шпатула.
- Намалување на брзината на средно. Победи во јајца, по еден по еден, победувајќи по секое додавање.
- Победи во меласа . Намалете ја брзината на ниско ниво.
- Измешајте ја мешавината од брашно наизменично со млеко, почнувајќи и завршувајќи со мешавина од брашно, се додека не се помеша, чистете ја садот.
- Свртете го тестото во поголем сад (за полесно мешање).
- Промешајте ја мешавината на овошје, вклучувајќи ја и секоја ракија што не се апсорбира од овошје.
- Лажица тесто во подготвени тави ; се шири рамномерно.
- Се пече додека чепкалка за заби која е вметната во центарот излегува чиста, околу 1 час 30 минути.
- Се лади во тави на жичани рамки 15 минути.
- Извршете тенок нож околу колачи за да олабавите од страните од тавите и да се превртите на полиците.
- Свртете ги колачи, со десната страна нагоре и целосно изладете.
- Отстранете восочена хартија. Завршете ги колачи во пластична фолија, потоа во фолија.
- Оставете да стои на ладно место, или да фрлете најмалку 1 месец или до 6 месеци пред сервирањето.
Секоја порција: Околу 387 калории, 4 г протеини, 59 г јаглени хидрати, вкупно 17 г маснотии (6 г заситени), 48 мг холестерол, 126 мг натриум.
Рецепт Извор: изменето од Сузан Вестморленд (Херст Книги). Препечатени со дозвола.