Шаркутскиот сос е готов сос направен со кромид, сенф, бело вино и сецкани корнихони , потопени во основен деми-глазура . Овој сос е идеална придружба за свинско месо на скара и други месни јадења.
Што ќе ти треба
- 1 квартал
- деми-глазура
- ½ чаша кромид (сецкани)
- 2 лажици путер
- 1 чаша бело вино
- 2 лажички сува сенф
- Ѕ лажичка шеќер
- 1 лажичка сок од лимон
- ¼ чаши корнихони (сецкани)
Како да го направите тоа
- Во мала сад, комбинирајте го шеќерот и сокот од лимон и промешајте додека шеќерот не се раствори.
- Во тенџере со тенок дно, го растопувајте путерот и готкувајте го кромидот до меки и проѕирни, но не дозволувајте им да станат кафеави.
- Додадете го виното, загрејте додека не се врие течноста, малку намалете ја топлината и продолжете да крчкате сè додека течноста не се намали за две третини.
- Додадете ја demi-glace, а потоа намалете ја топлината до врие и намалете околу 10 минути.
- Вирус преку мрежеста цевка, додадете ја синапницата и мешавината на шеќерот. Украсете со сецкани корнихони и сервирајте веднаш.