Оваа пица е лесна за правење, вкусна и совршена за глутен, без млечни производи и вегетациони диети. Тестото е малку поцврсто од традиционалното тесто за пица , па затоа за најдобри резултати, подгответе го тестото како што е упатено во миксер за стоење.
Мојот омилен начин да ја направам оваа пица е со основен сос од пица и заменет за вегетански сирење како Дајја вегански сирење, кој е без млечни производи, без соја, глутен и веган.
Што ќе ти треба
- 1 лажица ленено семе (земјата)
- 2 лажици вода (топла)
- 4 лажички активен сув квасец
- 2 лажички шеќер
- 3/4 чаша топла вода (или повеќе колку што е потребно, поделени)
- 3 лажици маслиново масло
- 1 1/2 чаши бело оризово брашно
- 1 чаша брашно од тапиока
- 3/4 чаши сладок оризово брашно
- 1/2 чаша стрелка скроб
- 2 лажички
- ксантин гума
- 1 лажичка сол
Како да го направите тоа
- Во мала сад, измешајте го сеното од ленено семе и топла вода додека не се формира мешавина. Стави на страна.
- Ставете го сувиот квасец во друга мала чинија. Додадете го шеќерот и ½ чаша топла вода на квасецот и нежно се промешува и агитирајте за да го распуштите квасецот. Дозволете квасецот да се одмори 5 минути или додека не е пена. (Ако вашата мешавина на квасец не се меур или пена, вашиот квасец може да биде "мртов". Ако е така, повторете го овој чекор со користење свеж квасец.) Додадете го маслиновото масло во мешавината од квасец и оставете го настрана.
- Во голема сад за мешање што се вклопува во стоечки кујнски миксер со прицврстување на куката за тесто, разграбувајте ги брашното, сирењето со скроб, ксантановската гума и сол додека не се измешаат. Додадете мешавина од ленено семе и мешавина на квасец, се мешајте бавно додека не се комбинираат. Додадете го преостанатата ¼ чаша топла вода колку што е потребно (може да ви треба повеќе или дури и да не го користите сето тоа - секое тесто од квасец е различно!) За да формирате меко тесто. (Тестото ќе биде поцврсто од традиционалното тесто на база на пченица, но не треба да се држи до твоите раце.) Месете го во садот користејќи го прицврстувачот за околу 5 минути на средна брзина. Покријте и оставете го тестото да се крева за 1 час на топло место. (Додека тестото се зголемува, искористете го ова време за да ги подготвите вашите топи.)
- Загрејте го рерната 500 F. Намалете го тавчето за пица или садот за печење и оставете го настрана.
- Удрете го тестото и обличајте го во дискот. Ставете го дискот помеѓу две листови хартија за пергамент и превртете го во круг со дијаметар од 16 "или до саканата дебелина (ако сакате супер тенки кора пици, можеби ќе сакате да користите само половина од тестото и да ја зачувате другата половина или направи две пици). Отстранете го горниот лист хартија за пергамент и употребете го другото парче за да го пренесете тестото на подготвениот лист, превртувајќи го тестото и пилинг на пергаментот од тестото. Користете ги прстите за да навивате, преклопете и изкрпите кора околу работ на тестото.
- Ставете го садот за печење во рерната и печете околу 6-8 минути или додека не се златни. Извадете ја пицата од рерната. На врвот на вашата пица кора со какви било додатоци сакате и да се врати во рерна за да се пече за околу 6 минути повеќе, или додека вашиот топинги и кора се златни кафеави. Служи топло.