Овој рецепт без рецепт за летен леб летен леб има прекрасен замрсен вкус, влажна текстура и не е тврд. Мини леб тави се одлични за печење без глутен, бидејќи тестото се крева убаво и се пече низ без да се урива, што може да биде проблем кога се користат големи лебни тави за печење леб без глутен.
Неколку состојки што се бараат во ова брашно од рецепт - хељда (видете ја белешката подолу за овој вид брашно), кафеав сируп од ориз и јаболков прав во прав може да се најдат во продавниците за здрава храна или на интернет, иако некои големи природни пазари ги носат. И обемот и тежината се вклучени за пекарите кои претпочитаат печење по тежина.
Што ќе ти треба
- 1 лажица путер (или кокосово масло за подмачкување тави)
- 1 чаша / 3,9 унци летен брашно без глутен
- 1/2 чаша / 3,1 унца компиров скроб (не брашно)
- 1/2 чаша / 2 унци тапиока скроб
- 3/4 лажичка сол
- 1/2 лажичка
- глутен без прашок за пециво
- 3/4 лажичка guar гума (прочитајте за
- синергистички ефект на гварова гума и ксантанова гума )
- 1/4 кафена лажичка
- ксантин гума
- 1 пакет / 2 1/4 лажички сув квасец (не инстант сув квасец)
- 1/8 лажичка ѓумбир (земјата)
- 2 лажици прав од јаболко во прав (достапни во продавници за здрава храна)
- 3 големи јајца (собна температура)
- 2 лажици маслиново масло (светло, поделено)
- 1 лажица мед
- 1/2 лажичка оцет (јаболков овошје)
- 3/4 чаши / 6 унци вода (млака, НЕ врела вода, топла вода убива квасец!)
Како да го направите тоа
- Маст 3 мини леб тави (5 3/4 инчи со 3 инчи) и издвои.
- Во голема сад, размачкајте заедно брашно од брашно од битум, компир скроб, тапиока скроб, сол, прашок за пециво, гума за џвакање, ксантанова гума, сув квасец, ѓумбир и прав од јаболко додека не се комбинираат.
- Во посебна мала сад, размачкајте заедно јајца, 1 лажица маслиново масло, мед, оцет и вода се додека темелно не се помеша.
- Додајте влажни состојки за да ги исушите состојките и, користејќи електричен мешач или миксер за мијалник, изгорете нагоре околу 3 минути. Смесата ќе изгледа како дебел торта тесто.
- Едноставно поделијте го тестото од леб во подготвени садови. Секој од нив треба да биде околу 1/2 целосна.
- Покријте со влажна крпа и ставете ги садовите на топла, безводна локација за да се кренат околу 40 минути.
- Додека лебовите ја зголемуваат печката до 350 F / 176 C.
- Поставете ги лешниците на средната решетка во рерната и печете околу 35 минути или додека не достигнат внатрешна температура од околу 206 F на дигитален термометар.
- Отстранете ги лебовите од тавите веднаш и четкајте лесно со преостанатата 1 лажица маслиново масло и ладете на решетката.
Забелешка: Секогаш бидете сигурни дека вашите работни површини, прибор, тави и алатки немаат глутен. Секогаш читајте етикети на производи. Производителите можат да ги променат формулациите на производот без претходна најава. Кога се двоумите, немојте да купувате или да користите некој производ пред да контактирате со производителот за верификација дека производот е без глутен.
За леќата брашно
Брадестиот брашно често се продава во мрачна сорта што се прави со мелење леќата со темниот надворешен корпус. Ако преферирате помалку запушен вкус, обидете се со лесен избор на брашно од леќата, премачкано од олучен леќата. Одличното летно брашно од брашно од леќата е семејството Фарми на семејството Фарми, кое може да се нарача онлајн. Овој рецепт бил подготвен користејќи го Боб-овата црвена милја органски леќата брашно.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 93 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 1 г. |
| Незаситен масти | 2 г. |
| Холестерол | 50 mg |
| Натриум | 54 мг |
| Јаглехидрати | 13 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |