Рецепти без пегла за глутен

Класичниот песто е италијански вкусен сос направен со мешавина од свежи билки без маснотии, маслиново масло, ореви, лук и пекорино или сирење Пармигано-Реџиано. Таа никогаш не е варено и најчесто се служи преку свежи тестенини.

Според нашиот италијански водич за храна, "идеално песто направено со лигурски босилек, боровинки, лук и маслиново масло, и - ако сакате да бидете традиционални - или пекорино сардо или градник, пивомонско кравјо сирење или - ако сакате да биде посовремен - Пармиано Реџано, кој е поскап од традиционалните сирења (Геновеси се познати по својата штедливост). "

Традиционално, состојките на песто се скршени со малтер и толчник, но можете да користите процесор за храна за мелење на пестото во споредлива конзистентност.

Со текот на времето се развиле многу варијации на класичен сос од песто. Понекогаш се користи билка како cilantro наместо босилек, а оревите се користат наместо борови ореви и други сирења освен Пекорино или Пармезан.

Летото е најдобрата сезона за сите да експериментираат со различни рецепти на песто. Свеж босилек е лесно да се најде (или да се зголеми) дома во тенџере.

Сервирајте свежи пести над вашите омилени тестенини без глутен , користете го како прекрасен затоплен мезер, сервирајте ја домашната живина или рибата или употребувајте ја како сос од пица. Песто е многу разновиден!

• 01 од 03

  Василиј сончогледово семе Песто

  Еве еден пресврт на класичниот песто од нашиот Водич за готвење. Сончогледовото семе додаде криза и вкус.

• 02 од 03

  Кале Песто

  "Garlicky и вулгарен, овој рецепт на пестото е малку вкусен како и традиционалниот паштет од босилек, но калутот го прави поздраво", Кејти работник, готвење за детски водич.

• 03 од 03

  Рецепт на вегански песто

  Овој рецепт за вегетаријанска песто од нашиот водич за млечни производи за готвење е направен без сирење - добра алтернатива за оние што треба да ги избегнуваат и глутен и казеин.