Песто најчесто се прави со босилек, но други лиснати зеленчуци и билки, исто така, можат да направат многу интересни пестици. Извадете го ова со топла тестенини и малку вода за готвење од тестенините (за да го разредите во сос) или промешајте ја со ориз или рижото . Можете да го чувате во фрижидер неколку дена.
Што ќе ти треба
- 3 чешниња лук
- 2 чаши кељ (лисја цврсто спакувани, по можност бебешко месо, или без тешки стебла)
- 1/2 чаша магдонос (свежи лисја)
- 1/2 чаша маслиново масло (екстра девствен)
- 1 цртичка сол (по вкус)
- 1 пиперка (по вкус)
- 1/4 чаши сирење (рендан
- Пармезан , види Забелешка)
Како да го направите тоа
- Ставете го лукот во процесор за храна опремен со челичен нож и пире за да го исечете лукот.
- Додадете го капутот и магдоносот и пулсот се додека зелените ситно не се исечат.
- Ситен дожд во маслиновото масло со моторното трчање.
- Зачинете со сол и бибер, а потоа пулсирајте во сирењето Пармезан, но не пијте или претерано.
Совети за готвење:
- Ако сакате полабава песто, додадете повеќе маслиново масло.
- Ако сакате да додадете 1/4 на 1/2 чаши боровинки за ова кога ќе го додадете капутот, одете напред - традиционалниот песто има ореви (најчесто борови ореви), иако овој рецепт ги остава како опционални, добро да се размислува за со оревни алергии толку чести.
- Други употреби за пестици се на врвот на топено парче леб бранеа со маслиново масло, а потоа можеби се на врвот со моцарела или козјо сирење како криштини; како сендвич или шиење; или се мешаат со обичен грчки јогурт, крем-фрише или павлака како натопи.
- Обиди се со други сирење со сирење наместо пармезан. Го направив ова со Грујер и го искористив на врвот на тестенини (без глутен) и беше одлично. Не ореви, па садот беше добар за луѓето со алергии на ореви и глутен, што е ретко во паштето за петето.
Забелешка:
Пармезанското сирење (познато во Италија како Пармаџијано-Реџано) е тешко, гранулирано сирење. Таа е именувана по областа на Италија во која е произведена, а автентичниот Пармезан всушност може да дојде само од одредени области на таа земја, според италијанскиот закон. Надвор од Европа, името "Пармезан" легално може да се користи за сирење направено во стилот на Пармиано-Реџано, но не и целосното име.
Parmigiano-Reggiano е направен од непастеризирано кравјо млеко, и има многу строги упатства околу тоа како е автентичен италијански Пармезан. Старееното сирење, а често и повозрасните, тоа е повеќе нагласено вкусот и поскапите. Ако купите домашна верзија на Пармезан тоа е исто така добро; ако сте толку склони, купете Пармезан во парчиња и решетки или сајте го самите себеси, или купете го во продавници за пазари или сирење кои редовно рендерираат нивниот Пармезан или пак имаат висок обрт на спакуван рендан Пармезан. Само да го купите во случај на сирење, никогаш не купувајте работи во контејнери за стабилна состојба.
Пармезан често се рендан, фино или грубо, и се користи во тестенини, сосови, рисоти и супи.
Тоа може да биде ретко исечени преку различни јадења и салати, а исто така може да се јаде директно, скршени во мали парчиња или парчиња, што е многу честа појава во Италија и низ цела Европа. Американците го користат повеќе за готвење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 449 |
| Вкупно масти | 40 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 27 g |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 146 mg |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 3 г. |
| Протеин | 7 g |