Ако сте заинтересирани за корејски кујна и култура, не заборавајте да го подобрите вашето знаење за широк спектар на популарни корејски алкохолни пијалоци, вклучувајќи ги и маколи. Исто така познат како makgeolli или makgoli, пијалокот е направен од млечно бело оризово вино кое неодамна стана популарно во Кореја. Ова значи дека нема да биде долго пред маколи да следи во САД и другите земји во западниот свет.
Со овој преглед на makkoli, вклучувајќи ја и неговата содржина и потекло, развие благодарност за пијалокот и размислете за тоа да се обидете сами.
Историја на Маколи
Маколи има разлика како најстар алкохолен пијалак во Кореја. Таа датира од 10 век за време на династијата Корјо. И покрај нејзиното античко потекло, маколи, до неодамна, ја имал перцепцијата дека е корејски еквивалент на светилка. Едно од неофицијалните имиња е nongju, што се однесува на неговите селски корени, бидејќи "nong" значи земјоделец, а "ju" значи пиење. Со години луѓето ги поврзувале маколи со стари лица или со типови рурални луѓе познати како хилбили во САД.
Реиергенција на Маколи
Makkoli се појави како популарен пијалок во Кореја, бидејќи луѓето таму се екстремно заинтересирани за секој пијалок или храна за која се смета дека е добро за здравјето или благосостојбата. Со оглед на популарноста на здравствените трендови во Кореја, не е изненадување што маколи повторно стана пијан пијалок во 21-от век.
Секако, пред долго, Американците и другите на Запад ќе скокаат и на банда. Ова оди двојно за американските градови со големи корејски американски популации, како што е Лос Анџелес.
Значи, она што го прави маколи издвоен? За почеток, пијалокот е направен од мешавина на ферментиран ориз, пченица и вода.
Нефилтриран е (за разлика од соју и саке ), така што содржи млечна киселина и некои од добрите бактерии пронајдени во јогурт. Тоа значи дека може да помогне во процесот на варење. Маколи има и влакна, витамини и само 6 до 8 проценти алкохолна содржина. За споредба, виното има содржина на алкохол од 10 до 20 отсто, а соју, уште еден популарен корејски пијалак, има 20 до 40 проценти.
Ниската алкохолна содржина на маколи, заедно со неговите здравствени придобивки, го прави одличен пијалок за луѓето кои не се супер заинтересирани за алкохол. Ако е можно, обидете се makokoli за прв пат со некој кој претходно се обиде и може да ви каже што да очекувате. Ако никој не знае што одговара на оваа сметка, прашајте го шанкот или серверот за совети.
Трендови и вкус
Makkoli има благ и малку tangy вкус што го прави совршено поврзан со вкус-пука корејски оброци. И покрај тоа што стана трендовски, а познавачите шишиња, брендови и вкусови доаѓаат на пазарот, тоа е сè уште исклучително ефтино и погодно за правење мешани пијалоци. Кога се служи со обична, маколи се истура во мали чинии, така што течноста може да се меша и нема талог паѓа на дното.