Добрата вест за корејската супа од коренски вол е дека рецептот за тоа е лесно да се следи, но лошата вест е дека ова јадење трае долго време за готвење. Се нарекува seollangtang на корејски, супа од коска супа е млечна, бела супа изработена од коски од нозете со долг крв. Многу корејски готвачи ја сушат супата најмалку осум часа. Но, супата е во нејзина најдобра и најгуста, ако може да ја вриете 10 часа. Имајќи го ова на ум, не ја правете оваа супа кога ќе се притиснете за време, се истегнувате тенки или препишани. Бидете подготвени да го поминат целиот ден правејќи ја оваа супа. Да се каже дека тоа е посветеност ќе биде потценување.
Сепак, готовиот производ е достоен за тоа. Аромата на seollangtang (исто така позната како сулунг танг на корејски) е богата и месна, а супата се држи до покривот на вашата уста. Многу вкусно!
Можете да ја сервирате супата само со ориз и кимчи , или можете да ја направите со ротквица и да додадете исечено месо од месо и тестенини за уште вкусно јадење. Seollangtang обично се служи речиси иронично, така што секое лице може да додаде своја сопствена количина сол, бибер и скалини. Вкусниот вкус е веројатно плус ако имате типична американска или западна палета и не може толерира зачинета храна.
Што ќе ти треба
- 2 килограми
- вол кости и секое прицврстено месо (коски од нозе и коски)
- 4-5 чешниња лук (сецкани)
- 1/2 инчен ѓумбир (ретко исечен)
- 1 pkg. Корејски слатки компири или тестенини од корејски тестенини (dangmyun, celofane, gooksu)
- Факултативна: 1 голема
- Корејски ротквица , излупени, преполовени и исечени
- Факултативно: месо од месо, варен и ретко исечен
- За сервирање: сецкани сколиња, морска сол, свежо пиперка
Како да го направите тоа
- За да започнете, исплакнете ги и впијте ги коските два часа во ладна вода. Потоа, отфрлете ја водата.
- Донесете голем казан пол-полн со вода за да зоврие. Варете коски пет минути, отстранете ја садот и повторно отфрлете ја водата.
- Ставете го коските во голем сад и покријте со многу вода (~ 30 чаши, 1,5 литри, 8 квартови).
- Доведете се до вриење.
- Намалете го топлината на цврст врие и гответе 1 час.
- Потоа, намалете ја топлината на средно и пониско врие, а потоа гответе 4 до 6 часа, впивате маснотии, пена и сè друго од површината.
- Додадете ѓумбир и лук (и ротквица, доколку користите) и вриете уште 1 до 2 часа.
- Отстранете ги коските и зачините (и ротквица, доколку користите) и повторно соберете маснотии пред сервирањето.
- За совршено мазна супа, кул супа и обезмастените масти кога ќе се издигнат
- Послужете со ориз (и тестенини и месо, ако користите) и мали чинии со морска сол, бибер и сецкани шарфи за зачини за да им дозволите на вашите вечери да ја зачуваат храната што им одговара.