Ова е метод за пушење и готвење на тикви за употреба во нешто од супа, натрупување тестенини или за правење големи пушеле тиква пити. Најдобриот дел е овие тикви може да се пушат на речиси секој вид на јаглен скара или пушач ако го имате.
Што ќе ти треба
- 2 мали пити тикви
Како да го направите тоа
Насечкајте тикви на половина, од врвот до дното. Внатрешноста може да се искористи ако сакаш, но тоа не е потребно. Тоа е полесно да се отстрани сето ова откако тикви се готват. Подгответе пушач на двочасен чад на температура околу 250 степени Ф (120 степени В.). Ако користите јаглен од скара , изградете го огнот на едната страна за индиректно печење. Прилагодете ги отвори за одржување на температура околу 250 степени Ф (120 степени В.).
Поставете половина од тиква на пушач или на јаглен скара (подалеку од оган) и додадете парчиња од дрво на огнот. Овој процес ќе пуши тикви како што се готви и се 1 до 2 часа во зависност од големината на тикви. Додајте дополнително дрво за пушење колку што е потребно. Откако ќе заврши (месото од тиквата ќе биде нежно и ќе почне да паѓа надолу), отстранете го од пушач или скара и оставете да се излади. Тикви може да се пренесат во рерната за да се заврши готвењето, ако сакате да ја ограничите пудливоста. Извадете ги семињата и внатрешноста ако веќе не сте ги излупени кожата и грубо се исечете го преостанатото месо. Тиквата треба да има силен чаден мирис. Користете по желба за супи, сосови или полнење со тиква.