Овие интересни колачиња се шпански по потекло, но тие се исто така популарни во Латинска Америка. Тие традиционално се подготвуваат со сало (иако путер прави добра замена), и тие се особено популарни за Божиќ.
Polvorones се густи, малку слатки, нежни колачиња, со вкус со бадемово и анасон и прелиена со шеќер во прав. Тие се блиски роднини на мексикански свадбени колачиња , иако тие се обликувани поинаку. Друга особена карактеристика на овие колачи е тоа што брашното и бадемовиот оброк се наздравија во рерната пред да го подготват тестото за колачиња, што на колачињата им дава уникатен и вкусен вкус.
Што ќе ти треба
- 3 1/4 чаши торта брашно
- 3/4 чаши бадем оброк
- 3/4 чаша шеќер во прав
- 8 лажици путер (омекнат)
- 1/2 лажичка сол (или по вкус)
- 1 лажичка анасон екстракт
- 1/2 лажичка прав цимет
- Гарнитури: шеќер во прав за декорација
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 250 степени (F).
- Продолжете го брашното и бадемовиот оброк на плоча за печење. Загрејте ја мешавината од брашно / бадем во рерната, мешајќи од време на време, се додека не е мирисна и многу лесно замачкана. Извадете ја смесата од рерната и нека целосно се излади брашното и бадемите.
- Ставете го омекнатиот путер во садот на миксер за ставање опремен со прицврстување на гребло. Додадете го шеќерот во прав и се мешајте при мала брзина додека путерот и шеќерот се добро помешани. Измешајте путер / шеќер мешавина на средна брзина се додека не е мека, светлина и меки.
- Додадете сол, екстракт од анасон и цимет и добро се мешајте. Поставете мешавина (тост и ладење) мешавина од брашно / бадеми, мешајќи по секое додавање. Мешавината треба да се собере како трошливо тесто. Ако е толку трошко, што не се држи заедно кога ќе притиснете на грст, додадете уште 1-2 лажици омекнат путер.
- Завршете го тестото за колаче во пластична обвивка и заладете 30-60 минути.
- Загрејте ја рерната на 350 степени.
- Извадете го тестото на лесно изветрена површина до дебелина од околу 1 сантиметар, па дури и погуста, ако сакате (некои луѓе претпочитаат овие колачиња дебели 1/2 инчи или повеќе). Исечете кругови од тесто од 3 инчи и поставете ги на лист за колачиња наредени со пергамент хартија. Повторете ги тестовите за тесто и пресечете повеќе колачиња додека не го употребите целото тесто.
- Печете ги колачињата околу 15 минути, или додека не почне да се качуваат лесно околу рабовите. Извадете ја од рерната. Врши ги колачињата великодушно со шеќер во прав, додека колачињата се уште се топли.
- Чувајте ги колачињата во херметички сад (откако ќе се изладат). Колачињата ќе продолжат до една недела.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 245 |
| Вкупно масти | 18 г. |
| Заситени масти | 7 g |
| Незаситен масти | 8 g |
| Холестерол | 27 mg |
| Натриум | 288 мг |
| Јаглехидрати | 20 г. |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 4 г. |