Рајс-со млеко concoctions се популарни во кујната од тајландски до марокански на грчки, и дојде во Латинска Америка со шпанската conquistadors, каде што тие се нарекуваат arroz con leche . Сигурно оваа сакана десерт должи барем дел од својата широка популарност на позитивните емоции кои ги поврзуваме со елементи како топло млеко, меки јаглехидрати и домашни зачини - сите дел од добар пудинг на ориз.
Рецептот подолу е совршен, ако треба да направите релативно економичен десерт за мала семејна средба или голема вечера, бидејќи дава дваесет и неколку порции и е природно без глутен. Каранфилките и кокос во оваа конкретна верзија го прават тоа екстра посебен - и бидејќи зачините се додаваат додека оризот се готви, тие ќе ја направат вашата куќа мирис прекрасна. Забележете дека зачините, како и опционалниот кафеав шеќер, му даваат на овој ориз пудинг светло-кафена боја, наместо почеста бела боја.
Што ќе ти треба
- 3 чаши неварен бело ориз со долга зрна (не инстант или брзо готвење)
- 2 лажици мелена цимет (плус повеќе за гарнитури, ако сакате)
- 1/2 лажичка земјата
- каранфилче
- 2 лажици со добар квалитет екстракт од ванила
- 1 (12 унца) може да испари млеко
- 1 (14 унца) може да засладува кондензирано млеко
- 2/3 чаша кокос (рендан, плус повеќе за гарнитури, ако сакате)
- 2/3 суво грозје
- 2 чаши шеќер (бело, кафеава, или некои од секој)
Како да го направите тоа
Ставете го оризот, циметот и каранфилчето во голем сад. Додај околу еден галон вода. Нежно се вари 30-40 минути, мешајќи повремено, додека оризот не се готви и е многу мек. За време на ова време за готвење, додадете повеќе вода што врие, ако е потребно, така што оризот останува малку супи.
Извадете го котел од шпорет. Промешајте ги сите останати состојки, добро мешајте.
Вкусот да се тестира за сладост; додадете повеќе шеќер, ако е потребно. (Имајте на ум дека оризот пудинг вкус послатко топло отколку што тоа ќе ладно, па дозволете го тоа, ако планирате да го служите студено.) Додадете малку повеќе вода или млеко (цели или 2% работа добро), исто така, ако е потребно да оставете го оризот доволно ладен за да биде "препарен".
Сајте или ставете го оризово пудинг во индивидуални садови за десерт или чаши за еднократна употреба. Украси со повеќе цимет и кокос, ако сакате. Јадете додека сеуште е топло (не е топло), или фрлате и јадете ладно.
Овој десерт држи добро, во фрижидер, за неколку дена, иако некои течности најверојатно ќе се одделат на врвот по еден ден или два; само промешајте го назад во оризот пред јадење.
Варијации на пудинг за ориз од кокос
Направете "пудинг зачин" ориз пудинг со тргување на зачини во рецепт за 1 лажица мелење цимет плус 1 лажица тиква пити зачин (кој обично содржи цимет, ѓумбир, allspice и морско оревче).
Одете малку повеќе егзотични и исклучете ги каранфилките за земјата кинески 5-зачин во прав (кој вклучува цимет, Szechuan пиперки, каранфилче, анасон и анасон.)
Променете го изгледот на пудингот со ориз, тргувајќи со редовни темјанови суво грозје за златни суво грозје (познати и како султани ) или црвеникаво суво боровинки. Или да се скрши и да се користи мешавина на редовни суво грозје, султани и треска во вашиот десерт.
Ако имате луѓе кои се алергични на, или едноставно не им е грижа, кокос или суво грозје, или оставете ги овие состојки надвор или ја делите смесата по чекор еден, за да направите двата верзии, една "со" и една "без".
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 250 |
| Вкупно масти | 3 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 39 mg |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 4 г. |