Како да се процени количината на кокошка ќе ви треба за секое лице
Лесно е да се готви премногу или премалку пилешко, особено ако хранете гости и не ги знаете навиките за јадење. Исто така може да имате потешкотии во пресметувањето износи ако готвите за многу повеќе или помалку луѓе отколку за вообичаеното. Широкиот избор на зеленчук и странични садови, исто така, може да направи разлика во тоа колку протеини ви служи.
Според Американската асоцијација за срце, порција од месо или живина е 3 до 4 унци, или за големината на компјутерски глушец или колона карти.
Некои луѓе се потешки месојади од другите, па ако не сте сигурни, треба да згрешите на страната на повеќе. Исто така, размислете дали сакате или не сакате остатоци за сендвичи, закуски или последователни оброци.
Ако храниш деца, дозволете за околу 1 унца варен пилешко за деца на возраст од 1 до 6 и околу 2 до 3 унци за деца на возраст од 7 до 10. За просечно семејство од четири, планирајте за околу 1 фунта пилешко (без коска или кожа).
Следниве се некои просеци за специфични пилешки парчиња, но имајте на ум дека големината на пилешкото дело може да варира во голема мера. На пример, некои половини со пилешки гради без коски можат да тежат колку што и 12 унци! Ако не можете да најдете помали пилешки гради - од 4 до 5 унци - можеби ќе треба да ги пресечете големите хоризонтално за да направите две коцки со големина на порција. Или намалување на поголемите пилешки гради во помали ленти. Полнетите пилешки гради, како што се пилешко кордон , најдобро се прават со половини од пилешки гради од 6 унца.
Готви без кокошка
За секој возрасен, сметајте дека има околу 4-5 унци варен пилешки. 10 унци на неварени пилешки гради без коски ќе приготват околу 6 1/2 унци, а 10 унци на неварени кокошки без коски ќе донесат околу 5 унци варени.
Сплит пилешки гради
Пакетот од четворица одделени пилешки гради (со коска и кожа) тежи околу 2 1/2 до 3 килограми и секој ќе даде околу 6 до 8 унци месо.
Пилешки бедра
Пилешки бутовите на коската може да варираат доста во тежина. Просечниот пакет од четири пилешки бутови ќе тежи околу 1 1/2 килограми. Еден пилешки бутот ќе даде околу 3 унци месо (без кожа или коска), така и за големите јадења од месо, сметајте на две бедра по лице. За деца и полесни јадења, 1 бедро по лице треба да биде доволно.
Пилешки кациги
Просечен пајакот тежи околу 4 унци, со околу 1 1/2 унци месо (без кожа или коска). План на две дрималки по лице или повеќе за големи јадат. Еден пијалак треба да биде доволен за деца под 6 години.
Целосни пилешки нозе
Една цела кокошка нога е во суштина пијалак и бедро. Една цела кокошка нога ќе донесе околу 4-5 унци месо (без кожа). Четири цели пилешки нозе треба да бидат повеќе од доволно за просечно семејство од четири.
Пилешки крилца
Ако пилешки крилца се главното мезе или главно јадење, треба да планирате околу 4 до 6 цели крилја (8 до 12 парчиња) за секое лице. 6 цели крила, во просек, тежат околу 1 до 1 1/4 килограми. Ако служите уште многу предјадења заедно со крилјата, 2 до 3 цели крила треба да бидат доволни за секој човек.
Целосно кокошки или корнишки кокошки
Цела пилешко од 3 до 4 фунти ќе се храни од 4 до 6 луѓе, во зависност од возраста и апетитот.
За Корнушките кокошки, кои се многу мали кокошки, се сметаат за една мала кокошка од играчки (1,25 килограми) по лице или половина од поголема (2 килограми) игра кокошка.
Безбедно готвење
Има многу работи што можат да влијаат на времето за печење на живина, од прашањата за точноста на печката и фолијата шатор до бојата на тавата за печење што ја користите. Оваа статија нуди совети за готвење цела мисирка на Турција или мисирка заедно со некои основни безбедносни упатства за полнење и ракување со храна.
Целосно пилешко е помало и потребно е помалку време за печење, но препораките за температура се слични. Ова пилешко време и температура водич вклучува безбедносни совети и времиња за одредени пилешки големини.
Оваа температура шема вклучува безбедно температури за готвење за месо, живина, кутии, јајца и остатоци. Исто така, нуди важни упатства за задржување на топла и ладна храна од топла храна.