Како да го чилеанскиот морски бас на риби не беше доволно добар, овој рецепт бара да биде преплавен со путер од лук и да се наполни со оригано песто. Вистински вкусен оброк и совршен за секоја пригода.
Што ќе ти треба
- 1 фунта Чилеански морски бас (кожа на едната страна)
- 1 лажица сок од лимон (сок од 1/2 лимон)
- 2 лажички / 10 мл грапанско масло
- 1/4 кафена лажица / 1,75 мL сол
- 1/4 кафена лажичка / 1,75 мл црн пипер
- За Орегано Песто:
- 1/3 чаша / 80 мл свежи листови од оригано
- 1/3 чаша / 80 мл маслиново масло
- 2 супени лажици / 30 мл борови ореви
- 2 лажици / 30 мл Пармезан (рендан)
- 1 чешне лук (мелено)
- 1/2 лажичка / 2,5 мл морска сол
- За путер од лук:
- 2 лажици / 30 мл маслиново масло
- 2 лажици / 30 мл путер
- 1 чешне лук (ситно сецкан)
Како да го направите тоа
- За да го подготвите пестото, поставете ги состојките во процесор за храна и пулс додека не се комбинира мешавината. Не ја пие мешавината, сепак треба да има некоја текстура. Додајте повеќе оригано за подебел сос.
- Загрејте ја решетката за средна топлина. Измијте ги и суви риби. Комбинирајте сок од лимон и масло од грозје. Измешајте на месестиот дел од рибите и посипете ги со морска сол и црн пипер.
- Земи голем пар на отворено за готвење маша и преклопени хартиени крпи. Натопи хартиени крпи во добра количина на масло од грозје и трчајте низ решетките за жешка решетка Повторете го овој процес 4 пати за да создадете нелеплива површина за рибата.
- Поставете море бас на скара, месо страна надолу. Оставете риба да се готви 3 минути и многу нежно, користејќи широка метална шпатула, да ги отстранува рибите од решетките за решетки. Еднаш, рибата дава, флипува и готви (кожата надолу) за дополнителни 10-20 минути во зависност од дебелината на филето. Рибата се прави откако најтврдениот дел од филето достигне внатрешна температура од 145 степени Ф (63 степени В.). Отстранете ја рибата и нежно покријте ја со фолија додека не сте подготвени да служите. Биди нежен.
- За путер од лук, ставете маслиново масло и путер во сос на средно топлина. Веднаш штом ќе почне да се загрева (се појавуваат меурчиња), додадете исечен лук, измешајте и отстранете го од топлина. Лукот вкус ќе кисна во масло, но нема да изгори, ако го направите ова. Оставете да се излади 30 секунди пред употреба.
- За да служат, прекријте послужавник со путер од лук, потоа песто. Поставете риба на врвот и гарнирајте со вашите омилени билки и зеленчук. Ситен дожд со малку лук путер на врвот ако сакате малку повеќе вкус. Послужете со вас омилени јадења, иако не препорачувам зеленчук од зеленчук за ова јадење.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 750 |
| Вкупно масти | 52 g |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 29 g |
| Холестерол | 85 mg |
| Натриум | 569 мг |
| Јаглехидрати | 39 г. |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 37 g |