Никогаш нема да нарачате друга пица
Кога им кажувам на луѓето дека една од најдобрите работи што можете да ги ставите на вашата скара е пица, добивам многу празно загледувам. Се чини дека многу потешко отколку што навистина е и резултатите ќе ве остават да ги претворате носот на пица за брза храна засекогаш. Пица навистина е една од оние работи кои се од корист од вистински оган и шансите се дека скара во дворот е совршена алатка за правење совршена пица.
Сите пици почнуваат со тестото.
Кога печете на пица, сакате добро тесто што ќе се одржи за да се транспортира и се сврте на скара. Намали го тестото околу 1/4 инчи дебела и обидете се да го задржите прилично дури и. Пица е многу простувачки сад, така да не треба да ги избркате дебелините за овој. Само да го задржите тестото рамномерно и добро испарено.
Кога станува збор за решетката, оставете ја чиста и добро подмачкана. Потребно ви е тестото од пица да се лизне на готвената решетка. Ако се држи, ќе бидеш малку тесто. Она што сакате да направите е да ги преземете свитканите тестови и лесно да ги решите. Можете да ги скарите на едната или на другата страна. Ако само скарите од една страна, поставете ги вашите додатоци на оваа страна пред да ја вратите на скара. Во секој случај, со голи тесто кругови, лесно замачкани, ставете го вашиот додатоци и одбие топлина на вашиот скара. Ако употребувате јаглен, ќе ја загреете една страна од другата, за да можете да ги ставите врвните пици на поладна страна.
Целта тука е да се натрупаат топилниците и да се стопи некој сирење пред да изгори кората.
Како и кај сите скари, внимавајте на пиците. Со капакот надолу можете да ги исперете топините за да ја добиете вашата пица токму во право. Ако користите тешки додатоци, како што се месото или дебелиот зеленчук, можеби прво треба да ги скалите пред да ги исечете и да ги ставите на пица.
Додека скарата е одлично место за готвење пици, интензивната топлина може многу брзо да изгори низ кора. Вие не сакате ладни топи на изгорената кора.
Сега, кога ги имате основите, можете да уживате во најдобриот дел од пицата, флексибилноста. Кога станува збор за пица, нема такво нешто како лошо полнење. Друг совет е да се направи мали пици за собири и нека вашиот гости да изберат што сакаат на нивната пица. Решетката е брз начин да се подготват пици за да можете да готвите многу од нив за кратко време.