Лимон и пилешко се природни партнери. Не мислам дека има подобар печен пилешки рецепт од овој. Соковите што се формираат како пилешки печено месо се совршени преку компири со топла пире или топол варен ориз. Пилешкото е нежно и сочно и полно со вкус. Лимонот го намалува пилешкото како додава вкус.
Типот на пилешко што го сакате за печење ќе тежи најмногу околу три килограми. Ако кокошките што ги гледате на пазарот се поголеми, не ги користете. Поголеми кокошки треба да се користат во чорби и за правење кокошки.
Послужете го ова пилешко со некои пире од компири , печени или пареа боранија или аспарагус и овошна салата. Овој класичен и пријатен оброк е вкусен за секоја есен или зимска вечер.
Ако служите повеќе од четири лица, печете две кокошки! Овој фантастичен и едноставен рецепт е совршен за забава. Таа е идеална за Ханука или Божиќ, и одлична за секој зимски оброк.
Што ќе ти треба
- 1 (3 килограми) цела кокошка
- 2 лимони, измиени
- 6 чешниња лук
- 1-1 / 2 лажички
- груба сол
- 3 лажици путер, омекна ИЛИ маслиново масло
- 1 чаша пилешка супа
Како да го направите тоа
- Загрејте ја рерната на 400 ° F.
- Отстранете ги лушпите и маснотиите од пилешкото шупливо; отфрлите или замрзнете за подоцнежна употреба. Намалете го пилешкото со хартиени крпи; не го исплакнете, или ќе ги ширите бактериите околу кујната.
- Превртете ги лимоните на шалтер со раката за да омекнете, а потоа свртете со вилушка, по целиот пат низ кората до телото. Исечете еден од лимоните на половина.
- Во мала сад, кашајте го лукот со сол додека не се формира паста. Бришење половина од оваа паста во внатрешноста на пилешко, а потоа работи една и една половина од лимони во шуплина.
- Додадете го путерот до остатокот од пастата од лук и избришете ја смесата на надворешноста на пилешкото.
- Ставете го пилешкото во плитка печење на решетката (може да користите исечен кромид за решетка за уште поголем вкус) и истурете ја пилешка супа на дното на тавата. Стиснете го сокот од последниот лимон половина во супа.
- Печете го пилешкото за 60-65 минути, премачкувајќи со сос од тавчиња на половина пат до времето за готвење, се додека термометарот за месо не се вметне во најтврдениот дел од бедрата, регистрира 165 ° F, сокот работи чисто кога се шири со вилушка, а ципачот се движи лесно во својот приклучок.
- Покријте го пилешкото и оставете го да остане 10 минути пред резувањето. Послужете со сос од тавче.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 437 |
| Вкупно масти | 26 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 10 г. |
| Холестерол | 128 мг |
| Натриум | 1.158 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 36 г. |