Постојат многу верзии на пржени или печени топчиња со компири со различни пломби низ Карибите. Овој рецепт е моја верзија.
Минијатурни топчиња за компири се совршени за закуски, предјадења или партиски коцки. Големите папас реленки прават пополнување ручек, гарнир или рачна снек.
Што ќе ти треба
- Компири од 2 кг (жешка)
- 2 јајца (лесно тепани)
- 3 супени лажици путер (или маргарин)
- 4 лажички пченкарен скроб
- 2 лажици маслиново масло
- 1 фунта говедото месо
- 4 лажици
- софито
- 4 лажици сос од домати
- 2 лажички исушен оригано
- 1 лажичка сол
- 4-5 чаши растително масло (за длабоко пржење)
Како да го направите тоа
- Измешајте компири со топла пире, јајца, путер и 2 кафени лажички пченкарен крах. Одвојте и оставете да се излади.
- Во тава, загрејте го маслиновото масло. Додадете го говедското месо и гответе додека не сте розови. Промешајте за да го расипете месото.
- Додадете софито, сос од домати, оригано и сол на готвеното месо од говеда. Се меша темелно. Вртете ја топлината на ниско и врие 30 минути. Извадете од топлина и оставете да се излади.
- Се шири една лажица од компирот тесто меша во вашата дланка. Направете вдлабнатина во средината и додадете ја со мешаната мешавина.
- Покријте го полнењето со повеќе тесто од компири. Облик во топка. Прашајте ја топката лесно со останатиот пченкарен крах.
- Повторете додека не се измеша миксот.
- Длабоко испржете ги полнетите топчиња од компири до златни (околу 2 минути).
- Извадете ги и исцедете ги хартиените крпи.
Исто така, пробајте ги Алоу Топките - рецепти за пржени компири на Синтија Нелсон од Гвајана, и острови Тринидад и Тобаго.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 705 |
| Вкупно масти | 70 гр |
| Заситени масти | 6 г. |
| Незаситен масти | 48 g |
| Холестерол | 51 мг |
| Натриум | 95 mg |
| Јаглехидрати | 11 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 11 г. |