Иако ова јадење се нарекува "пита", не е вклучено ниту едно печиво. Тоа е едноставно мешавина на земјата мисирка и зеленчук во сос со полнење на пире од компири. Јадењето е заглавено во рерната за вкусен пример за удобна храна. За убав ефект, навлегувајте го преливот преку полнење, користејќи врела торба опремена со ѕвезден врв.
Што ќе ти треба
- За компирот:
- 3 1/2 килограми компир (russter или yukon злато, излупени и се сече на 2-инчи парчиња)
- 1 чаша млеко (цела)
- 2 лажици путер
- 3/4 лажичка сол
- 3 средни моркови (излупени и ситни)
- 1 1/2 лажици растително масло
- 1 среден кромид (ситно сецкан)
- 3 чешниња лук (мелено)
- 1 1/2 килограми земја Турција
- 1 чаша грашок (одмрзнат од замрзнати)
- 3/4 чаша пченка (свежо или замрзнато замрзнато)
- 1 can / 14 1/2 унци домати (ситно, исцедено)
- 1 лажица доматна паста
Како да го направите тоа
1. Направи компир: Во голем сад, комбинирајте го компирот со доволно ладна вода за да го покриете за 1 инч. Донеси до вриење и гответе до тендер, околу 15 минути. Компирот исцедете добро во сито. Во голем сад, да ги комбинирате компирот, млекото, путерот, солта и бибер по вкус. Користејќи електричен миксер, победи со голема брзина додека не се изедначи. Стави на страна.
2. Загрејте ја рерната на 350 ° F. Донесете мал тенџере со лесно солена вода до вриење.
Додадете моркови и варете 2 минути за да бланшите. Исцедете и издвои.
3. Намалете го маслото во голем сад на средно висока топлина. Додадете го кромидот и гответе, мешајќи, додека не омекне, околу 2 минути. Додадете лук и варете 15 секунди. Промешајте во земјата турција, растурање на големи парчиња со вилушка, и готви додека темен. Додај бланширан морков, грашок, пченка, домати и паста од домати. Добро се меша. Кук, често мешајќи додека не се помешаат вкусовите, околу 10 минути. Зачинете со црн пипер по вкус.
4. Спржете го трицинското јадење за готвење или плитка тепсија со спреј за растително масло. Лажирајте ја смесата од зеленчук-мисирка во подготвеното јадење. Врвот со кукли од пире од компири. Се пече 30 до 45 минути, додека не се загрее. Служи топло.
Забелешки за рецепт
• Можете да пресечете секаков вид компир, но оние со висока содржина на скроб / ниска вода, како што се russet и Yukon Gold, даваат совршени резултати. Скроб создава меки текстури, а ниската содржина на вода им овозможува да апсорбира млеко и путер, без да стане гума.
• Никогаш не пробајте да компирате компири во процесор за храна или ќе имате леплива неред.
• Идеално, компирот треба да се сервира свежо направен, но ова не е секогаш возможно. Засечете ги до 1 час пред сервирањето, задржувајќи една третина од млекото. Ставете ги во топлински сад, поставувајте во сад со едвај загрева вода. Истурете го задржаното млеко на врвот. Непосредно пред сервирање, промешајте го млекото со компири.
• Компирите се поцврсти отколку што мислите, па внимателно ги справувате за да не дојде до појава на модринки.
Чувајте ги немиени на ладно, темно, добро проветрено место. Ако се чуваат во место што е премногу жешко, шеќерот ќе се претвори во скроб и компирот ќе ја изгуби својата природна сладост.
• Изберете прилично чист, мазен, цврст компир. За дури и готвење, изберете компири кои се со иста големина. Не ги избирате оние со накичени кожи, меки темни дамки, исечени површини или зелени површини. Зелените точки значат дека биле изложени на светлина; исечете го самото место пред да готвите за да ја елиминирате горчината.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 402 |
| Вкупно масти | 11 г. |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 65 mg |
| Натриум | 626 мг |
| Јаглехидрати | 55 g |
| Диетални влакна | 7 g |
| Протеин | 23 г. |