Ној

Пред илјадници години, древните Египќани го ловеле ној за храна. Овие големи летливи птици можат да тежат до 250 килограми и да стојат високи 7 стапки. Но, наместо да биде сличен на живина, ној е многу повеќе како говедско месо по вкус и текстура. Таа има голема разновидност и може да се купи земјата, се сече во стекови, како колбаси, па дури и топла кучиња. Што се однесува до готвењето, ној може да биде заменет за повеќето било месо и скари многу слично на посно говедско месо.

Достапноста на месо од ној е сè уште прилично пупка, но со новите ранчови кои се појавуваат низ целиот свет станува полесно да се најдат. Ној се појавува и на менито во многу ресторани. Бидејќи е послаб и понизок во холестеролот отколку повеќето други месо Ној често се наоѓа во продавниците за храна. Исто така има и неколку онлајн продавници кои носат ној, па можете да го испратите практично насекаде. Групите од индустриски ноеви работат на ширење на зборот и на достапноста на ној, па како што поминува времето, најверојатно ќе видите се повеќе и повеќе производи од ној на пазарот, што значи дека цената ќе се намали со текот на времето.

Кога станува збор за готвење ној се сеќавам на две работи. Прво, ноевото месо е поодминато од повеќето месо што ќе готвите. Бидете сигурни дека нема да го прекриете и да користите маринади за одржување на влагата кога се готви. Исто така, бидејќи е толку посно, ќе видите многу помалку намалување за време на готвењето.

Второ, ној е поголем во железо од говедско месо, па затоа има многу црвена боја, дури и кога е соодветно варен. Не ја споредувајте бојата со готвеното говедско месо кога утврдувате дали месото е готвено правилно. Ќе биде потемно црвено кога ќе завршиш. Затоа е најдобро да се користи месо термометар за да се провери за донидност.

Натусот треба да се готви до температура од 150 степени F за медиум. Времето за готвење на ној се приближно исто како и говедското месо, но внимавајте на тоа додека не се навикнете на готвење на ној.

Како што реков, ноево месо може да се замени за повеќето било месо во рецепти. Тоа е одличен начин да се намали внесот на масти и холестерол, додека пак сеуште ви се дава месен оброк. Ној апсорбира вкусови побрзо од говедско месо, па можеби ќе сакате да ги намалите времето за маринирање и да го ограничите количеството на зачини што ги користите за да ги надоместите. Ној има одличен вкус и најчесто се допакува од најгорливите јадења. Изберете ефтин намали прв пат ќе го пробате, така што ќе може да се навикне на готвење и вкусот на месото. После тоа, ќе се вратите за повеќе ној сигурно.