Овој британски рецепт за риба е хранлив, лесен и може да биде економичен за готвење. Прашајте го рибарот за избор на отпадоци од риба и, обично, тие ќе ви наплаќаат помалку од пазарната цена. Ако тие не се подготвени, а потоа се промени вашиот рибар.
Купи парчиња свежа, сезонска риба секогаш кога е можно, замрзнато е добро се додека го одмрзнувате прво. Ако не, ќе завршите со многу вода на дното на вашето јадење.
Како што можете да видите во овој рецепт кој содржи риба, праз, млеко, путер и компири, рибата е пиперка со едно тенџере. Некои сакаат да попрскаат риба со рендано сирење, но ова е задолжително, како што е додавањето на тврдо варени јајца што се гледаат во некои рецепти. Послужете ја питата со грашок или со други свежи зеленило.
Ох, и, патем, со сето тоа прекрасна риба и зеленчук, ова јадење е добро за вас, исто така.
Што ќе ти треба
- 1 шолја / 250 мл риба
- 1 чаша / 250 ml млеко
- 12 унци / 350 г различни парчиња риба (види белешка подолу)
- 1 ловоров лист
- 2 унци / 55 гр путер
- 1 средно праз (само бел дел, измиен темелно и ситно исечен)
- 2 унци / 55 г универзално брашно
- 1 лажица свеж магдонос (ситно сецкан)
- Сол и бибер (по вкус)
- 5 ½ чаши / 750 g
- пире од компири (топло и крем)
- Изборно: грст рендан чеченски сирење
Како да го направите тоа
- Греењето на рерната на 355 F / 180 C.
- Истурете го рибниот фонд и млеко во голем тенџере и доведете до нежно врие. Додадете ги парчивите риби и листовите од лововите и зеленото јадење за 5 мин. Извадете ги парчивите риби со лажичка и држете ја на едната страна. Резервирајте го алкохолот.
- Топете го путерот во тенџере со средна големина на средна топлина. Додадете го исечете празот и варете 5 минути, додека празните не се меки.
- Додека е жешко, додајте го брашното и добро се промешува со дрвена лажица. Истурете ја рибата на алкохол во садот и промешајте повторно. Подигнете го температурата и гответе 3 минути додека сосот не е малку задебелен. Исклучи го топлината. Отстранете го листот за заливот . Додадете ја риба, сецкан магдонос и сезона со сол и бибер. Оставете на една страна.
- Поставете ја рибата и сосот во огноотпорен сад, покријте го со дебел слој пире од компири со вилушка или за попрофесионален изглед, навлезете од цевководна вреќа со голема млазница.
- Посипете со изборно рендано сирење.
- Ставете го садот на тавче за печење и гответе во центарот на загреаната рерна во период од 20 до 30 минути или додека сос не се клопи под компирот. Послужете веднаш.
Забелешка: Или купи еден вид на риби (без кожа и отстранети коски) исечени во парчиња со големина на зајаци. Или мешајте различни риби и / или ракчиња заедно. Изберете не-мрсна, месести риби, како што се лосос, треска, пушечка пидачка и кола (слично на треска).
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 422 |
| Вкупно масти | 19 г. |
| Заситени масти | 10 г. |
| Незаситен масти | 6 г. |
| Холестерол | 45 mg |
| Натриум | 471 мг |
| Јаглехидрати | 51 g |
| Диетални влакна | 6 г. |
| Протеин | 11 г. |