Лук и панчета полнети свинско месо

Ова е еден рецепт за свинско месо што има вкусна комбинација сигурно да ги задоволи најгорните јадења. Pancetta нуди благо солено вкус, но ако сакате да користите сланина за овој рецепт, одете напред.

Што ќе ти треба

• 4 свинско месо свинско месо (околу 1 1/4 дебела)
• 4 унци / 110 гр панцита (ситно)
• 1 лажица / 15 мл сок од лимон
• 1 лажица / 15 мл свеж рузмарин (мелено)
• 2 чешниња лук (мелено)
• 1/2 лажичка / 2,5 мл сушени оригано
• 1/2 лажичка / 2,5 мл црн пипер
• 1/4 кафена лажичка / 1,75 сол
• 2 лажици екстра девствено маслиново масло
• Факултативно: 2 парчиња сирење од проволон (преполовени)

Како да го направите тоа

1. Кук панчета во средна тава за 5 до 10 минути. Откако крцкави, лажици и фрлете некои од маснотиите и додадете во 2 лажички рузмарин, оригано и лук. Гответе за дополнителна минута. Извадете од топлина и додајте во сок од лимон. Стави на страна.
2. Загрејте ја решетката за средна висока топлина. Еден до температура и веднаш пред поставување рифови на скара, лесно решетки за масло со помош на големи клешти, преклопена хартиена крпа и масло. Сфатете хартиена крпа со клешти, натопете се во маслото и избришете ги решетките за да креирате нелеплива површина. Направете го ова околу 3 пати.

1. Намали маснотии и креирајте џеб со сечење на страната на секоја сечка. Внимателно нанесете ја секоја сечка со половина од сирењето на проволон (може да го испуштите овој чекор, ако претпочитате). Свиткајте на половина ако парчиња се поголеми од решетката. Притиснете што е можно подолго. Лажица во мешавина на панцета и лесно притиснете на рифови за да обезбедите полнење. Четкајте ги месото со маслиново масло и зачинете со сол, бибер и преостанатиот рузмарин.
2. Ставете ги рифовите на скара решетки и готви над индиректна средна висока топлина за 35-40 минути. Свртете ги рифовите еднаш. Откако внатрешната температура на рифовите достигнува помеѓу 160-165 ° F, отстранете ја од скарата. Нека одмазди за одмор неколку минути пред да служат.

Насоки за исхрана (по порција)
Калории	677
Вкупно масти	42 g
Заситени масти	16 г.
Незаситен масти	17 г.
Холестерол	163 mg
Натриум	499 мг
Јаглехидрати	18 г.
Диетални влакна	2 г.
Протеин	57 g

(Информациите за исхраната на нашите рецепти се пресметуваат со помош на база на податоци од состојките и треба да се сметаат за проценка. Индивидуалните резултати може да варираат.)