Педењето пудинг е традиционален британски рецепт поздрав од североисток Англија и не е пудинг во десерт смисла на зборот. Тоа е солени јадења и се служи со варено месо обично варени шунка или гамамон.
Писе од пипер е направен од готвење жолт грашок за да се создаде прекрасна мека паста конзистентност и ладно, остатоци од пиперки, исто така, може да се пржат. Јадењето не е за разлика од познатиот кашан грашок, исто така многу сакан на северот и направен со сушен кора од гравче - иако никогаш нема да пржете кашан грашок, тие се премногу меки и не ја задржуваат својата форма.
Во случај да се сомневате во популарноста на Pease Pudding, традиционалното јадење дури има своја расадник.
"Пече пудинг топло!
Набие пудинг ладно!
Печете пудинг во тенџере
Девет дена. "
Песниот пудинг е исто така познат локално како мешан тенџере или грашок. На pudding најчесто се служи со варен шунка или Gammon и прекрасен рецепт подолу доаѓа од рецептот на славниот шеф на рецептот Гордон Рамсај од неговиот рецепт за Gammon со Pease Pudding и сос од магдонос.
Што ќе ти треба
- 7 унци (500 гр) жолт сплит грашок (натопен во текот на ноќта во ладна вода)
- 1 кромид (излупени и четвртини)
- 1 морков (излупени и четвртини)
- 2 заливи лисја
- 2 суп.л-патки. слад оцет
- Море сол и бел пипер
- 1 1/4 суп.л-патки. (20g) путер (се сече на парчиња)
Како да го направите тоа
- За грашок пудинг, исцедете го натопениот жолт грашок и врвот во тенџере. Додадете го кромидот, морковот, заливите листови и покријте ги со ладна вода. (Ако се готви шунка, исто така, додадете некои готвење акции, но вкус прво да бидете сигурни дека тоа не е премногу солено).
- Донесете грашок до вриење, еднаш врие, спуштете ја топлината и полека загрејте еден час или додека грашокот не е тендер. Повремено обележете го секој ѓубриште што се крева на површината.
- Отстранете ги кромидот, морковот и заливите листови од тавата, а потоа ставете го грашокот во блендер. Блиц до дебел пире, но не се мешајте како грашок не треба да биде мазна. Истурете го грашок во чиста сад. Додадете го оцетниот оцет и ставете го со вкус со сол и црн пипер. Постепено победи во путер коцка во исто време.
- Чувајте го пудингот за готвење додека не го подготвите за сервирање. Пудингот ќе се згусне додека се лади и повторно ќе загрее кога ќе биде жешко. Ако пудинг станува сува, додадете врела вода малку повремено, внимавајќи да не го направите гравот премногу тенок.
- Служат со дебел парче варен шунка или гамамон стек и магдонос сос. Пудинг ќе остане покриен во фрижидер неколку дена и ќе се замрзне добро.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 102 |
| Вкупно масти | 4 г. |
| Заситени масти | 2 г. |
| Незаситен масти | 1 г. |
| Холестерол | 10 mg |
| Натриум | 101 mg |
| Јаглехидрати | 14 g |
| Диетални влакна | 4 г. |
| Протеин | 3 г. |