Ајде да зборуваме за два десерти што ги сакам, кукла и баклава. Тие се и слатки, богати и задоволувачки на најутешен начин. Многу ги сакам, но обично не заедно. Но, пријател ми предложи да ги ставам заедно во облик на кукла од баклава или кукла со баклава ако сакаш. Отпрвин ја сакав идејата. Потоа почнав да мислам дека не можев да го направам без да создадам нешто толку богато што не би сакал да ја јадам. Ова траеше извесно време и размислуваше.
Тоа не е оригинална идеја во тоа што сум видел пекари со традиционален изглед cheesecakes и слој на баклава на врвот. И, искрено, ми се чинеше дека е премногу. Тоа би било како да се нарачаат двата десерти, но сакав навистина да ги инкорпорирам двата.
Бидејќи главните состојки на баклавата се фило тесто, ореви и сируп, барав начини да ги инкорпорирам поединечно. Фило тестото прави прекрасна кора и јас го користав на тој начин пред за други колачи, и слатки и солени. На ореви, ф'стаци се моите омилени за баклава, лесно можат да одат на врвот од тестото со кукла. Што се однесува до сируп, филорот е незасладен и дефинитивно му треба. Но, јас ја чував тестото од трска со малку помалку слатко и му дадов многу киселина од сок од лимон за да дозволи дополнителна сладост во сиропот од мед.
Конечна пресуда? Да, да и повеќе да! Уживајте.
Што ќе ти треба
- За тестото:
- 16 листови фило тесто
- 4 супени лажици незасолен путер (стопен)
- За пополнување:
- 8 унци крем сирење (на собна температура)
- 1/4 чаша шеќер
- 1 јајце
- 2 лажици сок од лимон
- 2 супени лажици кисела павлака (можете да го замените целосниот масен обичен јогурт во грчки стил)
- 1/4 шолја за сите намени
- 1/4 лажичка сол
- 1/2 чаша фисташки (гранатирани, сецкани)
- За сируп:
- 1/2 чаша шеќер
- 1/2 чаша вода
- 1/4 чаша мед
- 1 лажица сок од лимон
- 1 нотка сол
Како да го направите тоа
Предгрејте ја рерната на 350 степени.
Направете го полнењето со шишенце со комбинирање на крем сирењето со шеќер, лимон сок од јајца, кисела павлака (или грчки јогурт), брашно и сол додека не се измеша.
Имајте на ум дека јас го направив ова во две 4 "круг мини пролетта форма тави, но исто така можете да го направите во еден 8" тава.
Се шири слој од фило тесто над секоја тава и четка со стопениот путер. Додадете уште 8 листови на секоја тава, со стопен путер бранеа над секој лист.
Овозможете ги листовите за тесто да го превртуваат тавчето.
Истурете ја сирењето полнејќи подеднакво во секоја тава и посипете на сецкани ф'стаци. Свиткајте ги рабовите на фило тестото преку куклата. Не грижете се за тоа да бидете совршени. Тоа природно ќе се распарчи. Четкајте на малку повеќе стопен путер и ставете го на сад за печење. Се пече во рерна за 20 минути, а потоа покријте ја кафената кора со лајт со алуминиумска фолија и продолжете со печење уште 20 минути.
Направете го сирупот со додавање на шеќер, вода, мед и сок од лимон во тенџере и полека загрејте додека шеќерот не се раствори. Кога ќе завршите со чизкејк, отстранете ја од рерната и оставете да се излади само додека не можете да ги отстраните од пролетната форма. Истурете го сиропот од медот над секој и нека седат неколку минути за да се натовари.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 373 |
| Вкупно масти | 22 г. |
| Заситени масти | 11 г. |
| Незаситен масти | 7 g |
| Холестерол | 70 mg |
| Натриум | 333 мг |
| Јаглехидрати | 42 g |
| Диетални влакна | 2 г. |
| Протеин | 6 г. |