01 од 07
Сечење зеленчук на дијагоналите
Пилешко во Ѓумбир Можеби сте забележале дека многу кинески рецепти повикуваат зеленчук да се пресече "на дијагонала". Дијагоналното сечење е едноставна кинеска техника за готвење која може да се користи со многу зеленчук. Сечењето зеленчук на дијагоналата изложува повеќе од површината на зеленчукот на топлина. Освен што побрзо готвење на зеленчук, тоа исто така им овозможува да апсорбира повеќе сосови и зачини со кои се готват. Овој вид на намалување, исто така, го прави готовиот сад изгледа убаво. На оваа слика на пилешко со ѓумбир, подебелите делови од скалинот се сечат на дијагоналата.
Следниве се инструкции за тоа како да се намали морков и праз на дијагоналата, но можете да ја користите оваа техника за неколку различни видови на зеленчук.
02 од 07
Сечење морков на дијагоналите
Ронда Паркинсон По лупењето на морков, ставете го на сечка за сечење или сечкање. Држејќи го морковот цврсто, користете остар нож или сечила за да ја исечете храната со агол од 60 степени.
03 од 07
Продолжете со сечење на морков
Ронда Паркинсон Продолжете со сечење на морковот на дијагонала, обидувајќи се колку што е можно повеќе да ги уништите парчињата ширина.
04 од 07
Заврши!
Ронда Паркинсон Морковот сега е подготвен да се користи во мешавина.
05 од 07
Сечење на праз на дијагоналите
Ронда Паркинсон Прво не заборавајте да го исчистите праз, ослободување на било каква нечистотија. Потоа ставете го празот на плоча за сечење или сечкање и цврсто држете го. Земете остар нож или сече и држете го така што ќе го исечете празот со агол од 60 степени.
06 од 07
Продолжи со сечење на праз
Ронда Паркинсон Продолжете да го исекувате празниот дел на дијагоналата во парчиња со една големина.
07 од 07
Ти си готов!
Ронда Паркинсон Морковите и празните се подготвени да се готват. Откако сте стекнале искуство во дијагонално сечење, можеби ќе сакате да пробате со користење техника за намалување на ролната за намалување на поголем зеленчук, како што се поголемите моркови, репа и тиквички. Предноста на сечење на ленти е тоа што изложува три страни од зеленчукот.