Основна саламура ја прави оваа минијарска гранка повеќе вкусна и додава влага. Турција се лади во саламура во текот на ноќта или до 24 часа. Саламурата е едноставна комбинација на состојки што веројатно имате при рака. Се што ви треба е голем контејнер и фрижидерски простор.
Ако немате простор во фрижидерот, можете да користите голем кулер, но важно е да ја задржите птицата на температура не повисока од 40 F. Стави ја Турција во голема, цврста кутија за складирање или контејнер и опкружувајте ја со мраз. Мразот исто така ќе треба да се надополни за да ја одржи Турција на безбедна температура од 40 F.
Грудната града е добра големина за основниот семеен оброк или релативно мала празнична вечера .
Што ќе ти треба
- 1 мисирка на гради, коска-во, околу 5 до 7 килограми
- 1 галон ладна вода
- 1 1/2 чаши
- кошница сол (ако имате само сол сол, користете 1 чаша)
- 1/2 чаша светло-кафеав шеќер
- 3 заливи лисја, се распаднаа
- 1 лажица allspice бобинки, смачкана
- 1 лажица мешани или црн пипер, смачкана
- 1/2 лажичка сушени рузмарин лисја
- Растително масло, стопен путер или маслиново масло, за четкање на Турција
- Кошер сол и свежо мелен црн пипер, по вкус, или зачинета солена мешавина
- кромид и овошје (лимон, портокалова, јаболко) за шуплината, по желба
- свежи билки за шуплината, незадолжително
Како да го направите тоа
- Исплакнете ги градите на мисирка под ладна вода.
- Ставете ги градите на мисирка во голема кеса за готвење; ставете ја кесата со Турција во голема тава за печење или друг голем контејнер (само во случај кога кесата протекува).
- Додајте ги саламурените состојки во кесата и потоа затворете ја кесата и свртете додека саламурата не ја покрива Турција. Користете вратоврска вратоврска за да ја обезбедите торбата. Наизменично, можете да користите голем, нереактивен покриен контејнер. Само бидете сигурни дека Турција е целосно покриена со саламура (можеби ќе треба да се зголеми износот на саламура за сад). Ставете ги градите на мисирка во фрижидер до 24 часа.
- Топлина печка до 400 F (200 C / гас 6).
- Отстранете мисирка од саламура и исплакнете ја со ладна вода; се сушат со хартиени крпи. Ставете ги градите на мисирка на решетката, дојдете нагоре, во голема тава за печење. Отфрлете саламура. Бришење на мисирка со растително масло, путер или екстра-девствено маслиново масло и посипете со сол и бибер или зачинета сол сол.
- Доколку сакате, пополнете ја празнината на градите од мисирка со парчиња кромид, овошје и свежи билки.
- Поставете термометар за месо во најгубниот дел од градите, не допирајте коска.
- Печете на 400 F (200 C / Gas 6) 20 минути. Намалете ја топлината до 325 F (165 C / Gas 3) и продолжете со печење додека градите од мисирка не регистрираат најмалку 165 F (74 C), околу 2 до 3 часа.
Совет: Наместо решетката, поставете ја гради на мисирка на кревет од исечени кромид и стапчиња со морков и целер.
| Насоки за исхрана (по порција) | |
|---|---|
| Калории | 451 |
| Вкупно масти | 14 g |
| Заситени масти | 3 г. |
| Незаситен масти | 4 г. |
| Холестерол | 202 мг |
| Натриум | 19.093 мг |
| Јаглехидрати | 24 г. |
| Диетални влакна | 1 г. |
| Протеин | 56 g |